No sé por qué apenas empieza la época navideña yo siento que todos mis postres tienen que tener algo de azúcar espolvoreada jaja. Estas galletas crinkle o craqueladas son preciosas y en esta ocasión les voy a enseñar a hacer la receta de chocolate y también red velvet.
Estas galletas son súper ricas y tienen una textura muy agradable. En verdad son casi como pequeños brownies redondos con azúcar alrededor. También se ven muy muy navideñas jaja.
Las galletas de red velvet en realidad pueden ser del color que quieras. Una idea linda para la época navideña es hacer la mitad de las galletas crinkle rojas y la otra mitad verdes. Son súper divertidas de hacer así que es perfecto para hacer con niños también. Otras galletas ricas para hacer en navidad son las shortbread que son muy suaves y mantequilludas.
Cuando vayas a hacer la capa de azúcar de encima ten en cuenta que en verdad tiene que ser una capa gruesa. No te preocupes si crees que pueden ser muy dulces porque de hecho la receta del relleno contempla el dulzor del espolvoreado. Es esta capa gruesa de azúcar la que va a crear luego el efecto de craquelado de las galletas crinkle. Si es muy delgada se va a volver transparente en el horno.
Ingredientes
Para las galletas
- 50 g azúcar blanca
- 70 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 20 g cacao en polvo ojalá 100% cacao
- 1/2 cdta polvos de hornear
- 1/2 cdta sal
- 40 g mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 1/2 cdta esencia de vainilla
Para el craquelado
- 150 g azúcar flor
Elaboración paso a paso
Para las galletas
- Con un batidor mezcla la harina, sal, polvos de hornear, azúcar y cacao.
- Agrega el resto de ingredientes y mezcla con una espátula.
- Lleva la mezcla a la refri por 1 hora para que se endurezca. Si luego de 1 hora no se ha endurecido, déjala más tiempo.
- Forma bolitas de alrededor de una cucharada de masa entre tus manos.
Para el craquelado
- Pasa las bolitas por el azúcar y deja que se forme una capa gruesa. Presiona el azúcar contra las galletitas. Ponlas sobre una placa para horno con papel manteca dejando 4 dedos entre ellas porque se expanden en el horno.
- Lleva las bolitas a un horno precalentado a 180°C/350°F por 8min-10min. Cuando las saques te va a dar la sensación de que siguen un poco crudas, es normal.
- Espera un par de minutos antes de sacarlas de la bandeja para que no se desarmen.
Ingredientes
Para las galletas
- 50 g azúcar blanca
- 100 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 1 cdta cacao en polvo ojalá 100% cacao
- 1/2 cdta polvos de hornear
- 1/4 cdta sal
- 30 g mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 1/2 cdta esencia de vainilla
- 1/2 cdta vinagre de manzana
- 1/2 cdta colorante rojo
Para el craquelado
- 150 g azúcar flor
Elaboración paso a paso
Para las galletas
- Con un batidor mezcla la harina, sal, polvos de hornear, azúcar y cacao.
- Agrega el resto de ingredientes y mezcla con una espátula.
- Lleva la mezcla a la refrigeradora por 1 hora para que se endurezca. Si luego de 1 hora no se ha endurecido, déjala más tiempo.
- Forma bolitas de masa entre tus manos.
Para el craquelado
- Pasa las bolitas por el azúcar y deja que se forme una capa gruesa. Presiona el azúcar contra las galletitas. Ponlas sobre una placa para horno con papel manteca dejando 4 dedos entre ellas porque se expanden en el horno.
- Lleva las bolitas a un horno precalentado a 180°C/350°F por 8min-10min. Cuando las saques te va a dar la sensación de que siguen un poco crudas, es normal.
- Espera un par de minutos antes de sacarlas de la bandeja para que no se desarmen.
14 comentarios
Hola, que lindas se ven! Llegué aquí por tu ig. Podré reemplazar el cacao en polvo por chocolate bitter? O no es recomendable? Gracias
Hola Amparo! En este caso es mejor no reemplazarlo 🙂 Si te gusta el chocolate bitter lo mejor es que uses un cacao en polvo rico que sea 100% cacao y te prometo que el sabor va a ser increíble
Hola Lorena , voy a hacer las galletas red volver . Donde . Te las mostrare cómo quedaron . Gracias por tus recetas y q tengas lindas fiestas ??
Gracias carmen gloria! Que tú también tengas unas lindas fiestas!
No había visto una receta tan fácil, no hay duda que las haré, Saludos y gracias por compartir..
Qué bueno que te gustó la receta! Son súper ricas 🙂
Hola!! Por qué una lleva vinagre de manzana y la otra no? Muchas gracias ?
Hola Ingrid! El sabor red velvet siempre tiene vinagre 🙂
Hola buenas noches .
Una pregunta , todo lo que se haga con red velvet lleva vinagre ? Ya sean galletas o pastel ?
Hola! Sí, para que sea de ese sabor tiene que tener vinagre
Hola Lore! Estas galletas se podrán dejar congeladas y luego hornearlas?
Gracias!
Hola! YO creo que sí pero no lo he hecho 🙂
Me quedaron espectaculares, iguales a la foto. Mil gracias por compartir la receta.
Lorena Salinas hace que te guste hacer cosas en la cocina! Sus recetas son súper claras y da todos los tips