Home RecetasEspecial de Navidad Galletas crinkle de chocolate y red velvet

Galletas crinkle de chocolate y red velvet

por Lore

No sé por qué apenas empieza la época navideña yo siento que todos mis postres tienen que tener algo de azúcar espolvoreada jaja. Estas galletas crinkle o craqueladas son preciosas y en esta ocasión les voy a enseñar a hacer la receta de chocolate y también red velvet.

Estas galletas son súper ricas y tienen una textura muy agradable. En verdad son casi como pequeños brownies redondos con azúcar alrededor. También se ven muy muy navideñas jaja.

Las galletas de red velvet en realidad pueden ser del color que quieras. Una idea linda para la época navideña es hacer la mitad de las galletas crinkle rojas y la otra mitad verdes. Son súper divertidas de hacer así que es perfecto para hacer con niños también. Otras galletas ricas para hacer en navidad son las shortbread que son muy suaves y mantequilludas.

Cuando vayas a hacer la capa de azúcar de encima ten en cuenta que en verdad tiene que ser una capa gruesa. No te preocupes si crees que pueden ser muy dulces porque de hecho la receta del relleno contempla el dulzor del espolvoreado. Es esta capa gruesa de azúcar la que va a crear luego el efecto de craquelado de las galletas crinkle. Si es muy delgada se va a volver transparente en el horno. 

galletas crinkle

Galletas crinkle de chocolate

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Plato: Hora del té
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Enfriado: 1 hora
Tiempo total: 23 minutos
Raciones: 6 – 8 galletas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para las galletas

  • 50 g azúcar blanca
  • 70 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • 20 g cacao en polvo ojalá 100% cacao
  • 1/2 cdta polvos de hornear
  • 1/2 cdta sal
  • 40 g mantequilla sin sal derretida
  • 1 huevo
  • 1/2 cdta esencia de vainilla

Para el craquelado

  • 150 g azúcar flor

Elaboración paso a paso

Para las galletas

  • Con un batidor mezcla la harina, sal, polvos de hornear, azúcar y cacao.
  • Agrega el resto de ingredientes y mezcla con una espátula.
  • Lleva la mezcla a la refri por 1 hora para que se endurezca.
  • Forma bolitas de masa entre tus manos.

Para el craquelado

  • Pasa las bolitas por el azúcar y deja que se forme una capa gruesa. Ponlas sobre una placa para horno con papel manteca dejando 4 dedos entre ellas porque se expanden en el horno.
  • Lleva las bolitas a un horno precalentado a 180C por 8min.
  • Espera un par de minutos antes de sacarlas para que no se desarmen.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!
galletas crinkle

Galletas crinkle de red velvet

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Plato: Hora del té
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo en refri: 1 hora
Tiempo total: 23 minutos
Raciones: 6 – 8 galletas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para las galletas

  • 50 g azúcar blanca
  • 100 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • 1 cdta cacao en polvo ojalá 100% cacao
  • 1/2 cdta polvos de hornear
  • 1/4 cdta sal
  • 30 g mantequilla sin sal derretida
  • 1 huevo
  • 1/2 cdta esencia de vainilla
  • 1/2 cdta vinagre de manzana
  • 1/2 cdta colorante rojo

Para el craquelado

  • 150 g azúcar flor

Elaboración paso a paso

Para las galletas

  • Con un batidor mezcla la harina, sal, polvos de hornear, azúcar y cacao.
  • Agrega el resto de ingredientes y mezcla con una espátula.
  • Lleva la mezcla a la refri por 1 hora para que se endurezca.
  • Forma bolitas de masa entre tus manos.

Para el craquelado

  • Pasa las bolitas por el azúcar y deja que se forme una capa gruesa. Ponlas sobre una placa para horno con papel manteca dejando 4 dedos entre ellas porque se expanden en el horno.
  • Lleva las bolitas a un horno precalentado a 180C por 8min.
  • Espera un par de minutos antes de sacarlas para que no se desarmen
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

12 comentarios

Amparo diciembre 11, 2018 - 11:21 am

Hola, que lindas se ven! Llegué aquí por tu ig. Podré reemplazar el cacao en polvo por chocolate bitter? O no es recomendable? Gracias

Responder
Lore diciembre 12, 2018 - 1:56 pm

Hola Amparo! En este caso es mejor no reemplazarlo 🙂 Si te gusta el chocolate bitter lo mejor es que uses un cacao en polvo rico que sea 100% cacao y te prometo que el sabor va a ser increíble

Responder
Carmen Gloria Salamanca diciembre 17, 2018 - 10:15 am

Hola Lorena , voy a hacer las galletas red volver . Donde . Te las mostrare cómo quedaron . Gracias por tus recetas y q tengas lindas fiestas ??

Responder
Lore diciembre 17, 2018 - 11:59 pm

Gracias carmen gloria! Que tú también tengas unas lindas fiestas!

Responder
Robert enero 5, 2019 - 1:27 pm

No había visto una receta tan fácil, no hay duda que las haré, Saludos y gracias por compartir..

Responder
Lore enero 6, 2019 - 12:28 pm

Qué bueno que te gustó la receta! Son súper ricas 🙂

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Ingrid septiembre 24, 2021 - 7:17 pm

Hola!! Por qué una lleva vinagre de manzana y la otra no? Muchas gracias ?

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Lore septiembre 24, 2021 - 8:27 pm

Hola Ingrid! El sabor red velvet siempre tiene vinagre 🙂

Responder
Gina Ballesteros noviembre 26, 2021 - 4:21 am

Hola buenas noches .
Una pregunta , todo lo que se haga con red velvet lleva vinagre ? Ya sean galletas o pastel ?

Responder
Lore noviembre 30, 2021 - 1:22 pm

Hola! Sí, para que sea de ese sabor tiene que tener vinagre

Responder
Fernanda diciembre 8, 2021 - 1:48 pm

Hola Lore! Estas galletas se podrán dejar congeladas y luego hornearlas?

Gracias!

Responder
Lore diciembre 9, 2021 - 6:17 pm

Hola! YO creo que sí pero no lo he hecho 🙂

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