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Galletas de bastones de navidad

por Lore

Estas galletas de bastones de navidad son preciosas y además deliciosas. Es un lindo proyecto de fin de semana e incluso las puedes colgar en tu árbol para una decoración comestible.

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galletas de bastones

Galletas de bastones de navidad

Estas galletas de bastones de navidad son realmente hermosas y además son ricas, no se puede pedir mucho más de una galleta, ¿cierto? Yo saqué la idea de mi amiga Caro Rocco que hizo galletitas con este diseño el año pasado y no me las he podido sacar de la cabeza. La verdad enrollarlas no es TAN fácil, hay que tener un poco de cuidado y paciencia para que no se rompan, pero una vez que le agarras el truco sale al toque.

Tips importantes

Aquí les dejo algunos tips que me parecen importantes a la hora de hacer estas galletas de bastones de navidad:

  • Cuando estires ambos colores en la mesa, ten cuidado de no usar mucha harina sino la mínima cantidad necesaria para poder estirar sin que se peguen. Si los colores individuales tienen mucha harina, luego no se van a pegar.
  • Al enrollar los colores, hazlo despacio y con cuidado para que la masa no se rompa. Una vez unidos, ya es fácil que se peguen y ahí ya puedes usar más harina si lo necesitas.
  • Si sientes que las rayas de las galletas de bastones te quedaron muy estiradas, puedes enrollar con tus manos en sentidos contrarios en ambas puntas. Esto hace que queden más rayaditos.
  • Es importante que uses colorante en gel no líquido para teñir de rojo. El colorante líquido no tiñe tanto y agrega demasiado líquido a la masa.
galletas de bastones

Variaciones

Estas galletas de bastones de navidad las puedes hacer también con colorante verde, o incluso teñir un poco de la masa verde y otro poco rojo y hacer algunos de uno u otro color. Otra alternativa que funciona muy bien también es antes de hornearlas pintarlas con un poco de clara de huevo con un poco de agua (una capa delgada) y encima ponerles sprinkles muy pequeñitos como de brillos. ¡Usa tu creatividad! Si te gustan las recetas de navidad, te recomiendo mucho mi ebook Deliciosa navidad donde comparto 30 recetas + 3 galletas navideñas de regalo.

galletas de bastones

Galletas de bastones de navidad

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Plato: Galletas
Keyword: bastones, galletas, galletitas, navidad
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 20 galletas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la masa

  • 110 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 g azúcar en polvo / azúcar flor / azúcar glass / azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • 1 cdta extracto o esencia de vainilla
  • ½ cdta sal
  • 220 g harina sin polvos de hornear / sin preparar

Para la parte roja

  • 2-4 gotas colorante rojo en gel importante que sea en gel y no líquido
  • 1 cda harina sin polvos de hornear / sin preparar

Elaboración paso a paso

Para la masa

  • En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar usando un batidor de mano o batidora eléctrica hasta que se vea muy cremoso.
  • Agrega el huevo y la vainilla y mezcla con el batidor nuevamente.
  • Agrega la sal y harina y mezcla usando una espátula o puedes seguir con batidora eléctrica también.
  • Una vez unido todo, pesa y divide la masa en 2.

Para la parte roja

  • Agrega poco colorante a la vez hasta que quede bien rojo. Luego agrega la harina para ajustar la textura.

Para el armado

  • Toma un poco de masa a la vez de cada color y forma un rollito. Usa muy poca harina en la superficie de la mesa porque si los rollitos quedan con mucha harina afuera luego los colores no se pegan.
  • Pon los rollitos uno al lado del otro y enróllalos. La masa va a querer romperse así que trabaja con cuidado. Cuando ya estén enrolladas de inicio a fin, empieza a girar el rollito hacia adelante y atrás para que se peguen y la superficie quede lisa.
  • Para acentuar más las rallitas, puedes girar las puntas del rollito en sentido contrario, todo siempre con cuidado y despacio.
  • Corta tiras de aproximadamente 14cm de largo y ponlas sobre una bandeja de horno con papel para hornear o mat de silicona. Dobla la punta para el efecto de bastón. Repite con el resto de la masa.
  • Hornea las galletas a 180°C/350°F por 10-12min, no queremos que se doren para no perder el efecto.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

3 comentarios

Victoria noviembre 20, 2022 - 1:22 pm

Fabulosas las galletas

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Claudia noviembre 21, 2022 - 11:10 am

Hola Lorena, ¡¡¡felicitaciones, me encantan tus recetas!!!, tengo una pregunta, ¿Dónde comprar colorante en gel? solo encuentro colorante líquido Muchas gracias

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Lore noviembre 23, 2022 - 8:48 am

Hola CLaudia! En tienda de insumos de pastelería

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