Uno de los helados más populares es el del cookies and cream. Es un helado de vainilla al que le agregamos galletas de chocolate rellenas y es extremadamente fácil de hacer. Además para esta receta no necesitas tener una máquina de helado.
Helado de cookies and cream
El nombre de este helado de «cookies and cream» viene de las galletas con las que se hace. Típicamente se hace con galletas de chocolate con relleno de crema, por lo tanto el nombre. Puedes usar la marca que más te guste e incluso el sabor que más te guste como caramelo, fresa/frutilla, etc. Lo importante, como con cualquier helado, es que te guste y lo disfrutes.
Helado sin máquina de helado
Para hacer estos helados sin máquina de helado, necesitamos como componentes básicos leche condensada y crema batida. La leche condensada tiene propiedades anticongelantes lo que hace que el helado no se escarche y además lo endulza. Por otro lado, la crema batida agrega aire para que no sea un bloque. Para hacer este helado de cookies and cream solo le agregamos las galletas y listo! A congelar y disfrutar.
Cómo conservarlo
Lo ideal es mantenerlo congelado en un contenedor hermético o en cualquier contenedor o molde apto para congelar envuelto en plástico para que no agarre los olores del congelador. Esto pasa especialmente con los productos altos en grasa como este helado que tiene crema batida. Puedes tener congelado este helado de cookies and cream por hasta 1 semana en muy buen estado y luego de eso ya se empieza a escarchar un poco por lo que es casero y no tiene preservantes. Igual, es poco probable que dure tanto, jaja! Como saben, a mí me gusta hacer que mi comida se vea hermosa, así que le puse mini galletitas encima y un poco de galletas trituradas también. Nunca está de más un poco de drama 😉
Ingredientes
- 400 g leche condensada
- 200 g galletas de chocolate rellenas picadas o trituradas ligeramente
- 500 ml crema de leche fresca fría, recién salida de la refrigeradora
Elaboración paso a paso
- Mezcla las galletas con la leche condensada y reserva.
- Bate la crema de leche hasta que esté espumosa. No la batas de más o se va a cortar y convertir en mantequilla.
- Agrega ⅓ de la crema batida a la leche condensada y mezcla con una espátula.
- Agrega el resto de la crema batida e incorpórala con una espátula utilizando movimientos envolventes.
- Vierte el helado a un contenedor que pueda ir a la congeladora y congélalo por al menos 8 horas.
8 comentarios
Hola lore, cómo estás? La crema de leche fría, te refieres a la crema que se utiliza para hacer chantillí?
Hola Indira, sí
Que tiempo demora en batir la leche?
Hola! AProx 2-3min
me encantó!!!!, gracias
Hey que clase de crema de Leche se necesita?
Hola! Crema de leche con % de grasa entre 30 y 35%
riquísimo y súper fácil