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Pan pita con garbanzos crocantes

por Lore

Si estás buscando un almuerzo ligero pero que igual te deje satisfech@, ya lo encontraste. Este pan pita con garbanzos crocantes es delicioso, fácil de hacer y estos garbanzos son tu nueva adicción.

Sandwich vegetariano

Hay algunos días donde realmente no tengo ganas de comer proteína animal porque me siento un poco pesada o tal vez la noche anterior comí mucho. ¡Un súper buen reemplazo de la proteína animal son las legumbres! También tienen proteína y son tan versátiles como la proteína animal. Estos garbanzos crocantes cumplen con todos mis requerimientos favoritos: son sabrosas, crocantes y cremosas a la vez, y te dejan satisfech@ por mucho rato. En el pan pita con esa salsita deliciosa de mayonesa es lo mejor.

Salsa de mayonesa

Las salsa de mayonesa la hice con mayonesa Hellmann’s Supreme Artesana que es muy cremosa y sabrosita. La mezclé con yogurt y especias para tener una salsa deli. Luego la mezclé con la lechuga picada y es importante que esto vaya debajo de los garbanzos. Esta base es como una especie de pegamento que hace que no se vayan rodando los garbanzos en el sandwich. Así que tiene dos roles: dar un sabor delicioso y mucha cremosidad así como prevenir el escape inminente de los garbanzos, jaja!

Garbanzos crocantes

Los garbanzos crocantes son EXTREMADAMENTE fáciles de hacer y quedan muy ricos. La mitad ni va a llegar a tu sandwich porque te lo vas a comer como snack. Solo tienes que drenar bien los garbanzos en conserva, secarlos y luego mezclarlos con el aceite de oliva y especias. Van al horno y en 30min están súper crocantes. ¡También lo puedes hacer en una freidora de aire por la mitad de tiempo!

Pan pita con garbanzos crocantes

Este pan pita con garbanzos crocantes es un sandwich vegetariano delicioso y fácil de hacer.
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Plato: Plato principal, Sandwich
Keyword: garbanzos, pan pita, sandwich, vegetariano
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 3 pan pita
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para los garbanzos crocantes

  • 200 g garbanzos en conserva drenados y secados con papel
  • 1 cdta paprika
  • ¼ cdta ajo en polvo
  • ¼ cdta cebolla en polvo
  • ½ cdta orégano deshidratado
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Para el aderezo

  • 3 cdas yogurt natural sin endulzar
  • 3 cdas mayonesa yo usé Hellmanns Supreme Artesana
  • 1 cdta hojas de tomillo frescas o ½ cdta deshidratado
  • 1 cdta eneldo fresco picado o ½ cdta deshidratado
  • Sal y pimienta

Para el sandwich

  • 3 pan pita tostados
  • 1 tomate en rodajas
  • 6 hojas de lechuga picada

Elaboración paso a paso

Para los garbanzos crocantes

  • Mezcla los garbanzos con el resto de ingredientes y transfiérelos a una bandeja para horno con papel para hornear o mat de silicona.
  • Hornéalos por 30-40min a 180°C/350°F o hasta que estén dorados y crocantes.
  • Retíralos del horno y deja que se enfríen por completo antes de armar el sandwich.

Para el aderezo

  • Mezcla todos los ingredientes con un batidor de mano. Prueba y ajusta el nivel de sal.

Para el sandwich

  • Mezcla el aderezo con la lechuga picada y reserva.
  • En la base de cada pan pon un par de rodajas de tomate y encima, la lechuga.
  • Esparce los garbanzos sobre la lechuga, y el aderezo va a funcionar como una suerte de pegamento para que no salgan rodando.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

Este post es auspiciado por Hellmann’s Supreme Artesana. Gracias por apoyar a las marcas que hacen que este blog sea posible.

3 comentarios

Ricardo Román marzo 15, 2023 - 8:53 pm

Buen día Lorena, los garbanzos de la receta, son precocidos o crudos…???
Gracias y que sigan los éxitos…!!! 👏👏👏👏👏

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Luisa abril 11, 2023 - 3:30 pm

En la receta dice que son los que vienen en conserva, envasados, que Lorena siempre dice que le gustan mas pero supongo que igualmente puedes cocinarlos tu si así lo prefieres.

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Pan pita con garbanzos crocantes — Cravings Journal – Chef es mi Profesión noviembre 17, 2023 - 1:00 am

[…] Pan pita con garbanzos crocantes — Cravings Journal […]

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