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Este pan trenzado con chocolate es delicioso. Es suave, ¡tiene el sabor perfecto a chocolate y hasta tiene chips!
Pan trenzado con chocolate
Este pan trenzado con chocolate es delicioso. Es suave, ¡tiene el sabor perfecto a chocolate y hasta tiene chips!
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Servings: 500 g de pan – 1 molde de 22x11cm
Ingredientes
Masa
- 375 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
- 150 g azúcar
- 6 g sal
- 11 g levadura instantánea
- 23 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 225 ml agua tibia
Para la parte de cacao
- 1 cda cacao o cocoa en polvo yo usé el cacao en polvo Carat de Puratos
- 1 cda agua
Para pintar y decorar el pan
- 2 cdas leche
Para los chips de chocolate
- 200 g chips de chocolate yo usé los chips horneables de Puratos
Instrucciones
- Poner todo en el bowl de una batidora y batir con el accesorio de gancho por unos 15-20min o hasta que pase la prueba de la ventana. También puedes amasar a mano. Para ver si pasa la prueba de la ventana tomas una pequeña porción y la estiras con cuidado. Si puedes ver la luz a través de ella sin que se rompa ya no tienes que seguir amasando.
- Divide la masa en 2 y a una mitad agrega el cacao mezclado con el agua. Amasa hasta incorporar.
- Incorporar la mitad de chips de chocolate a cada una de las masas por separado.
- Poner en un bowl limpio tapado deja que leude en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (1 hora).
Para hacer pan de molde
- Para hacer la trenza dividimos la masa en 4 partes y las estiramos al doble del largo del molde. Las trenzamos, doblamos las puntas hacia abajo (dejando la parte más bonita de la trenza encima) y va adentro del molde aceitado a leudar. Yo usé un molde de la marca Ilko.
- Leudar cubierto por un paño de cocina en un lugar cálido por otros 30-40min o hasta que doble su tamaño nuevamente.
- Llevar a horno precalentado a 180°C/350°F por 45min o hasta que esté bien dorado.
- Al retirar, de manera opcional se puede pintar con un poco de mantequilla.
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