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Pop Tarts de berries

por Lore

Los pop tarts son deliciosos. Siempre me han gustado especialmente los de fresa y cereza, son muuuy ricos. Pero ¿sabes qué es más rico que los pop tarts comprados? Los caseros :). Esta receta de pop tarts berries es deliciosa y además le puedes variar el relleno como quieras.

Amo esta receta con todo mi corazón. Sabía que probablemente iban a quedar ricos pero no pensé que tanto jajaja. Tomó toda mi fuerza de voluntad poner la mayoría en un paquete para que Javi se las lleve a la oficina. Además imagínense que hice doble receta así que estaba nadando en pop tarts.

Para decorarlos usé frambuesa liofilizada. Suena súper complicado pero son frambuesas que las congelan para deshidratarlas, y quedan como los chips de manzana. Yo compré un paquetito de frutos rojos que venden para snacks, seleccioné las frambuesas y las piqué. Otras opciones de decoración serían sprinkles, grajeas o mostacillas de colores pero preferí no agregarle más azúcar a la ecuación ;).

pop tarts de berries

Pop Tarts de berries

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Plato: Desayuno, Hora del té, Postre
Cocina: Media
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 8 pop tarts
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la masa

  • 350 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar + más para enharinar la superficie
  • 2 cdas azúcar blanca
  • 1 cdta sal
  • 200 g mantequilla sin sal fría recién salida de la refri
  • 5 cdas leche + más para pintar la masa antes de ir al horno

Para la mermelada

  • 300 g berries yo usé frambuesas, moras y arándanos pero puedes usar del tipo que quieras
  • 150 g azúcar blanca
  • 100 ml agua
  • 1/2 limón, solo jugo

Para la cubierta

  • 90 g azúcar flor / azúcar en polvo / azúcar glas
  • leche
  • frambuesas liofilizadas o alguna otra decoración

Elaboración paso a paso

Para la masa

  • Pica la mantequilla en cubitos y mézclala en un bowl con la harina, azúcar y sal.
  • Usa tus dedos para pellizcar la mantequilla con los ingredientes secos hasta que ya no hayan trozos de mantequilla grandes y obtengas una mezcla que parece migas de pan. Puedes hacer este proceso utilizando una procesadora de alimentos también.
  • Agrega la leche y mezcla usando tus manos. También puedes agregarla a la procesadora para que se forme la masa.
  • Envolver en film y dejar descansar en la refrigeradora por 1 hora. Si la dejas más tiempo y de pone muy dura espera a que regrese a temperatura ambiente antes de estirarla.

Para la mermelada

  • Pon todo en una olla y deja que se cocine hasta que parezca una mermelada líquida. Deja que se enfríe por completo. Ojo que al enfriarse va a doblar el espesor. Si usas solo frambuesas incluso se va a espesar más por la pectina que tienen las semillas.
  • Una vez totalmente fría la mermelada agrega el jugo de limón. De ser necesario puedes agregar un poquito de agua para ajustar la textura. Debe quedar un poco más espeso que una mermelada. En reemplazo puedes usar mermelada pero que no sea demasiado líquida para que puedas rellenar los pop tarts.

Para el armado

  • Estira la masa que llegue a 2mm de grosor. Es mejor estirar primero una mitad de la masa y luego la otra. Corta rectángulos de 10cm por 8cm.*
  • Pon los rectángulos sobre una bandeja de horno con silpat o papel mantequilla y forma un rectángulo de mermelada (alrededor de una cucharada generosa) en el centro, dejando 5mm sin mermelada en todo el borde.
  • Pinta el borde sin mermelada con un poco de leche y tapa con otro rectángulo. Sella bien los lados presionando con tus dedos, luego con un tenedor. 
  • Con un mondadientes haz 3 agujeros en diagonal en el pop tart para que pueda escapar el vapor de la mermelada.
  • Pinta los pop tarts con la leche.
  • Los pop tarts van a un horno precalentado a 180C por 15min o hasta que estén ligeramente dorados.

Para la cubierta

  • Asegúrate que los pop tarts estén 100% fríos antes de hacer la cubierta o se va a derretir.
  • Pon el azúcar en un bowl y agrega la leche de a pocos. Mezcla con un batidor de mano y deja de agregar leche cuando tengas un glaseado espeso.
  • Pon un poco sobre el pop tart usando una cucharadita y espárcelo sobre la superficie usando la parte de atrás de la cucharadita.
  • Decora con las frambuesas liofilizadas, sprinkles, grajeas o mostacillas de colores.

Notas

*Los retazos los puedes reutilizar pero si se te secan mucho agrégales unas gotas de agua antes de volver a mezclarlos.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

5 comentarios

Elena Reguera marzo 13, 2019 - 11:46 am

Pintaza. Si las que vienen envasadas estan de rechupete cuando la metes en el horno o tostados, las caseras . tienen que estar estupendas. Gracias por la receta.

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Lore marzo 14, 2019 - 7:20 pm

Siiii recién salidas del horno son un paraíso!!

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Comprar pop tarts marzo 31, 2022 - 8:29 am

¡Qué buena receta! Es una solución estupenda y sin duda se parecen mucho a los auténticos pop tarts. El detalle de todos los ingredientes, los tiempos de cocinado y el paso a paso están super bien detallados. Muy recomendable para las personas que se han olvidado de comprar Pop tarts

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Cereal Square junio 6, 2022 - 7:54 am

Que buena pinta tienen. Una muy buena alternativa cuando no hay Pop Tarts en casa. Fácil y rápida de hacer, además, de que los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Una gran idea para quedar con amigos y organizar una tarde de cocinado. Gracias por esta delicia.

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