Rollitos primavera en freidora de aire (spring rolls)

Preparar piqueos o picoteo es de mis cosas favoritas. Me encantan hacer pequeños detallitos para compartir. En este caso con unos rollitos primavera en freidora de aire (spring rolls). El relleno es totalmente vegetariano y quedan muy sabrosos y para nada secos.

Rollitos primavera en freidora de aire

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Plato: Picoteo, Piqueo

Palabra clave: arrollado, arrollados, primavera, rollitos, rollos de canela

Tiempo de preparación: 40 minutos minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos minutos

Tiempo Total: 55 minutos minutos

Servings: 6 personas

Author: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el relleno

• 150 g repollo/col blanca en juliana
• 90 g zanahoria pelada y en juliana
• 1 cebollín solo la parte verde, en juliana
• 5 g jengibre pelado y rallado finamente
• 1 diente de ajo rallado o picado finamente
• 40 g champiñones shiitake picados en tiras finas
• 1 cda aceite de sésamo/ajonjolí
• Sal a gusto

Para envolver

• 200 g masa wantan
• Aceite vegetal para pincelar

Instrucciones

Para el relleno

• Mezclar todos los ingredientes del relleno. Reservar.

Para el armado

• Con el dedo, humedecer todo el borde de la masa wantan.
• Disponer una línea de relleno de punta a punta en la masa de wantan, dejando un poco de espacio en las esquinas. Doblar esas puntas hacia adentro y luego enrollar.
• Pintar los rollitos con aceite vegetal e insertarlos en la freidora de aire, dejando por lo menos un dedo entre cada rollito.
• Freir en aire a 180℃/350℉ por 15 minutos o hasta que estén dorados. Servir con salsa de soya/sillao.

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