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Stracciatella de mozzarella de búfala

por Lore

Me encanta buscar formas rápidas y fáciles de crear alimentos distintos y divertidos. Esta stracciatella de mozzarella de búfala es una absoluta delicia y se la vas a querer poner a absolutamente todo. Lo mejor es que para hacerla solo necesitas dos ingredientes.

La stracciatella de mozzarella es queso con crema. Eso es como decir maravilla con maravilloso jaja. El resultado es una crema espesa con trozos de queso adentro. ¡Simplemente maravilloso! No te confundas con el helado stracciatella, ese es otra historia. Esta stracciatella de mozzarella de búfala la puedes usar de muchas maneras. La primera es con tostadas, como en las fotos, a modo de piqueo. Otra idea increíble es ponerla sobre pizza… ya estoy babeando. También lo puedes usar para terminar platos de pasta.

Para hacer esta stracciatella de mozzarella, usa mozzarella de búfala o mozzarella fior di late. Funciona con cualquiera de las dos pero no con mozzarellas duras o que no sean de este estilo cremoso. Dato curioso: ¿sabías que la leche de búfala es naturalemente sin lactosa? Y otro dato curioso, el tipo de queso burrata, que cuando lo abres sale un queso cremoso… es stracciatella por dentro! :O Así que es como hacer la mejor parte de una burrata y comerla a cucharadas jaja.

Siempre estoy buscando cosas divertidas y ricas para hacer. Esta receta NO PUEDE SER MÁS FÁCIL y a la vez es absolutamente maravillosa. Hoy en día encuentras mozzarella de búfala en los supermercados en las secciones de queso internacionales. También la puedes conseguir en tiendas que vendan productos italianos :). Eso + crema + aceite de oliva y listo. Una real maravilla en 5 minutos.

Stracciatella de mozzarella de búfala

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Plato: Picoteo, Piqueo
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 150 g
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 1 bola de mozzarella de búfala 125g aprox
  • 6 cdas crema de leche fría, recién salida de la refri
  • Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto para servir

Elaboración paso a paso

  • Con tus manos deshilacha la mozzarella. Que quede de trozos pequeños pero no molida por completo.
  • Mezcla muy bien el queso con la crema de leche. Deja que repose por 1 hora refrigerado.
  • Sirve con aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes comerlo como picoteo con tostadas, agregarlo a una pizza encima, o ponerlo en sánguches con pesto y tomate deshidratado. ¡El cielo es el límite!
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

1 comentario

Luz María Alberti de la Jara abril 16, 2021 - 12:05 pm

Eres lo más!!!! Muero por tus recetas. Bravooooo
??

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