Todo empieza y termina en comida
Dificultad 1/5
¡En verdad me encantan los Biscotti porque amo el café y van tan bien juntos! Lo otro que me gusta de los Biscotti es que la receta es súper versátil; te permite cambiar las nueces y los frutos secos por lo que más te guste siempre y cuando tengas una masa base buena. Biscotti significa cocido dos veces, así que primero cocinamos la masa toda junta a 160C y luego cortamos tajadas para secarlas a una temperatura menor….
Dificultad 1/5
Ya he estado viviendo en Inglaterra por más de un año y una de las cosas que más me gusta son las horas del té. Creo que la idea de comer tartaletas, dulces, sánguches y… SCONES en el medio de la tarde es una idea brillante. Y todo esto acompañado de un riquísimo té. Así que obviamente tenía que hacer una receta de scones, y esta solo toma 30min. He comido muchos y esta versión me encantó porque incluso si se desmorona (como debe hacerlo un scone), no es seco, sino humedito al medio, lo que logré en el segundo intento de la receta luego de ajustarla. Además, me encanta el dulce que le dan las pasas a la masa, pero son completamente opcionales ;)…
Dificultad 1/5
Me encanta el tiramisú, pero me siento algo incómoda sabiendo que tradicionalmente lleva huevo crudo para darle su textura airosa. Así que pensando lo que podía hacer para no tener que usar huevo crudo y sin tener que recurrir a crema batida, hice lo que los franceses llaman “pate a bombe”, que no es nada más que huevos (en nuestro caso solo yemas) cocidas por un almíbar y batidas hasta que están muy airosas. Así que, sin huevo crudo y sin necesidad de agregar crema que lo hace más pesado. Me encantó el resultado :)…
Dificultad: 2/5
He notado últimamente cierta locura por los kisses de merengue. Y la verdad es que tiene sentido porque son chiquitos, lindos, y dulcecitos. Así que obviamente me tenía que subir al tren y hacer una receta :). Primero quería hacer de café rellenos de chocolate, pero luego decidí ponerle cacao también al kiss en sí, ¡y que sean de mocha :O! ¡Quedaron demasiado ricos! Si no los quieres hacer tan chiquititos como yo (tendrían 1.5 cm de diámetro) puedes hacer más grandes, o canastitas, ¡o lo que quieras! Solo ten en cuenta que si son más grandes tienen que estar en el horno más tiempo. Yo uso merengue italiano porque es de los que tienen las burbujitas más chiquitas (haciendo más apretaditos los kisses) y también es más firme que el suizo para hacer una puntita bonita….
Dificultad 1/5
A quién no le encanta ir a una cafetería y que tu café venga con una linda galletita al lado? Cierto que es lo máximo? Así que por qué no hacerlas en vez de dejar esta riquísima experiencia para cuando no estés en tu casa? Y así cuando tengamos frío, flojera o quieras engreír a alguien, al lado va a venir una galletita. Son muuuy fáciles de hacer, se ven demasiado lindas y por supuesto, son delis! Con razón en mi casa no duraron ni una semana. Inténtalas 😉
…
