Éstas alitas bbq son un clásico y lo mejor es que le gustan a todo el mundo. Puedes hacerlas con confianza y saber que varias personas se van a volver locas por ellas. La salsa bbq es la que hice hace unas semanas y me encanta porque en serio me parece mucho más rica que las que se consiguen en los supermercados.
¿Además de la bbq clásica cuál les gusta? A mí me gusta la de miel, las picantes, las más asiáticas también. Cuéntenme en los comentarios de este post si quisieran que les enseñe otros sabores y cuáles serían :). Sea el sabor que sea, lo bueno de estas alitas es que quedan todas pegajositas con la salsa. Los dedos sucios son buena señal de que estaban ricas las alitas.
Como les comenté en el post de mi salsa bbq, yo usé ketchup de la marca Malloa como base para mi salsa bbq. Queda deliciosísima y se la puedes poner a muchas preparaciones, como estas alitas bbq. Yo sé que también quieren que les enseñe a hacer costillitas bbq así que más adelante, ya después de navidad, les voy a enseñar esa receta con video y todo :). Esta receta es más fácil así que no vale la pena hacer un video para mostrar el paso a paso.
Ingredientes
Para la salsa bbq
- 250 g ketchup yo usé Malloa
- 60 ml vinagre de manzana o vinagre de cidra de manzana
- 15 g azúcar rubia
- ½ cdta paprika
- ½ cdta comino en polvo
- ⅛ cdta canela en polvo
- sal a gusto
- ⅛ cdta pimienta cayena opcional
Para las alitas
- 1 kg alitas de pollo con o sin piel
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
Para la salsa bbq
- Pon todo en una olla y hierve el contenido por al rededor de 15min o hasta que esté espeso y se torne de un color más profundo. Puedes guardarlo por 1 semana en la refrigeradora o por 3 meses en la congeladora.
Para las alitas de pollo
- Si tus alitas están congeladas, deja que se descongelen por completo y ponlas sobre un colador unos minutos. De esta manea van a botar el exceso de agua y te van a quedar más ricas y doraditas.
- Si no les vas a quitar la piel a las alitas, igual te recomiendo que quites cualquier trozo de piel que esté suelto y sin carne abajo. En el horno se ponen gomosas y no son agradables de comer. Alternativamente, puedes quitarle toda la piel.
- Salpimienta las alitas de pollo a gusto. Ponlas sobre una bandeja de horno con papel para hornear y cocínalas por 10 minutos en un horno precalentado a 250°C / 480°F.
- Retira las alitas del horno, dales la vuelta y regrésalas al horno a la misma temperatura por 10 minutos más.
- Retira las alitas de la bandeja. Si hay agua en la bandeja es mejor que la descartes en este punto.
- Mezcla las alitas con la salsa bbq y ponlas sobre una bandeja de horno con papel nuevamente. En tu bowl va a quedar un poco de salsa bbq. Usa un pincel para pintar esa salsa sobre las alitas (más bbq siempre es mejor que menos).
- Regresa las alitas al horno por los últimos 10 minutos y sírvelas calientitas. Yo las terminé con un poco de ciboulette o chives picados y sésamo o ajonjolí pero es opcional.
Este post está auspiciado por Malloa. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible que este blog exista.
3 comentarios
Muy bn
Riquísimo
Había buscado recetas de alitas bbq para una tarde de películas. Esta receta me encanto. Súper fácil , y las alitas quedan espectaculares. Es mi preferida. A todos les encanta.