Amo hacer alitas para compartir. Todos las amamos y me encanta comer con las manos y ensuciarme con la salsa. Estas alitas de pollo al horno agridulces son una delicia, muy sabrosas y fáciles de hacer.
Alitas de pollo al horno
Las alitas de pollo al horno son fáciles de hacer. Lo más importante es tener un horno bien fuerte para que logren dorarse sin secarse. Lo otro que es importante es secar las alitas con papel absorbente antes de mezclarlas con el marinado. Las alitas vienen usualmente en bandejas y están en mucho líquido. Ese líquido hace que se demoren más en dorarse así que hay que secarlas súper bien. Si puedes, evita usar alitas congeladas por lo mismo; botan más agua al cocinarse.
Salsa agridulce
Cuando las alitas de pollo al horno estuvieron listas, las mezclé con una salsa agridulce que se hace al toque. Me gustan las salsas agridulces cuando hago alitas al horno porque siempre son las que más le gusta a todos. Además le puse un poco de salsa picante pero depende totalmente de ti si le quieres poner. En mi caso yo usé Sriracha, pero puedes usar cualquier tipo y cantidad de salsa picante que te guste.
La técnica con mayonesa
Mi truco para que queden bien doradas estas alitas de pollo al horno es usar un marinado de mayonesa y azúcar rubia. Así como cuando hicimos las papas al horno con mayonesa, ahora también usé mayonesa Hellmann’s Supreme Artesana. La mayonesa tiene grasa y huevo así que en verdad ayuda a dorar súper bien las alitas. No falla esta técnica. Primero van al horno por 30 minutos, luego les damos la vuelta y van por 10 minutos más. ¡Quedan perfectas!
Alitas de pollo al horno agridulces
Ingredientes
Para las alitas
- 2 kg alitas de pollo
- 200 g mayonesa yo usé Hellmann's Supreme Artesana
- 2 dientes de ajo rallados, molidos o picados finamente
- 4 cdas azúcar rubia
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 150 ml salsa de soya
- 50 g azúcar rubia
- 2 cdas vinagre de arroz o de manzana
- ¼ cdta ajo en polvo
- ¼ cdta cebolla en polvo
- 1 cda salsa picante (opcional) yo usé sriracha
- 2 cdas maizena
Para servir
- Ajonjolí / Sésamo tostado
- Cebolla china / cebollin / cebolla de verdeo, solo la parte verde picado finamente
Elaboración paso a paso
Para las alitas
- Seca bien las alitas de pollo con papel absorbente.
- Aparte, en un bowl, mezcla la mayonesa, ajo, azúcar rubia, sal y pimienta
- Agrega la mezcla de mayonesa a las alitas y mezcla.
- Pon las alitas en una bandeja de horno con papel para hornear. No las pegues mucho para que puedan dorarse.
- Hornea las alitas en un horno precalentado a 220°C/430°F por 30 minutos
- Retíralas del horno y dales la vuelta. Regrésalas al horno por 10 minutos más.
Para la salsa
- En una olla pon todos los ingredientes menos la maizena y trae a hervor a fuego medio-alto.
- Aparte, en un pocillo pequeño, mezcla la maizena con 2 cucharadas de agua.
- Mezclando constantemente con un batidor, agrega la maizena disuelta a la salsa. Deja que hueva a romper hervor y dale un minuto más desde que hierva.
- Agrega la salsa a las alitas y mezcla para cubrir bien.
Para servir
- Sirve las alitas en un plato y recuerda poner otro plato al lado para ir poniendo los huesitos.
- Termina con el ajonjolí/sésamo tostado y cebolla china/cebollín/cebolla de verdeo picado.
Este post de alitas de pollo al horno agridulces es auspiciado por Hellmann’s. Gracias por apoyar a las marcas que hacen que esto sea posible.
4 comentarios
excelenete deliciosas
Muy ricas y deliciosas!!
Exelente riquísima
Exquisitas! todo un acierto y además muy fáciles de hacer ! Las recomiedno de todas maneras! Sobre todo
para un picoteo o para algun carrete de mis hijos que son adolescentes!