Home RecetasPostres Crisp de fresas o frutillas (sin harina, sin horno, sin gluten)

Crisp de fresas o frutillas (sin harina, sin horno, sin gluten)

por Lore

¿No tienes harina? No hay problema. Este crisp de fresas o frutillas se hace muy fácil y rápidamente. Es un postre reconfortante que puedes prepara para pocas o muchas personas. Puedes servirlo tal cual o agregarle una bolita de helado o un poco de crema si te provoca.

Este es un postre fácil y sin horno que además resulta que es sin gluten! Si necesitas que tu crisp de fresas sea sin gluten, asegúrate de comprar avena que tenga certificación sin gluten. En general la avena tiene trazas de gluten así que asegúrate de comprar las certificadas si lo necesitas. Si no las encuentras, puedes usar más almendras en lugar de avena. También es bueno que sea sin horno porque he recibido mensajes de varias personas que están haciendo distanciamiento social en un lugar donde no tienen horno convencional.

¿No son lo mejor los berries? Siempre me ponen de buen humor y nunca decepcionan en postres. En este crisp de fresas o frutillas, yo usé fresas frescas, pero podrían ser congeladas también. Además, no tienes que usar fresas necesariamente. Puedes usar cualquier fruto rojo o incluso un mix, dependiendo de lo que te guste y lo que encuentres en el mercado o supermercado. Recuerda que da lo mismo si están frescos o congelados.

Me encanta usar avena integral para postres que tengan avena en ellos, como mis galletas de avena y chocolate. Le agregan una textura deliciosa a los postres. Sin embargo, si solo tienes avena instantánea, úsala! Puedes también hacer el crisp con solo avena, sin las almendras, o con solo las almendras, sin la avena! Y como si todo esto fuera poco, puedes reemplazar las almendras por la nuez que tengas o te guste. ¡Tantas alternativas! Al final igual vas a tener un postre muy rico con una capa suave y dulce y una capa crocante deliciosa.

crisp de fresas

Crisp de fresas o frutillas (sin harina, sin horno, sin gluten)

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Plato: Postre
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 3 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el crisp

  • 1 cda mantequilla sin sal si vas a usar mantequilla con sal, ignora la sal de esta parte. También puedes reemplazar por aceite.
  • 1 cda azúcar rubia
  • 40 g almendras fileteadas o cualquier nuez picada. Puedes reemplazar por más avena.
  • 40 g avena o reemplaza por más almendras u otras nueces picadas
  • cdta sal

Para las fresas o frutillas

  • 600 g fresas o frutillas sin la parte superior, cortadas en mitades o cuartos dependiendo de su tamaño. Pueden ser frescas, congeladas, o reemplazadas por otro fruto rojo o un mix.
  • 50 g azúcar blanca
  • ¼ cdta sal
  • ½ cda maicena / almidón de maíz
  • 1 cda agua

Elaboración paso a paso

Para el crisp

  • Pon todos los ingredientes en una sartén u olla. Mezcla constantemente sobre fuego bajo hasta que todo se vea dorado. No aumentes el fuego o el azúcar se va a poner amarga antes que las nueces se puedan dorar.
  • Reserva el crisp.

Para las fresas o frutillas

  • Pon todo en una olla y mezcla constantemente a fuego medio. Va a tomar entre 5-10 minutos para que las fresas se suavicen y la salsa se espese.
  • Para servir, pon las fresas en la base del plato y ponle el crisp encima. Puedes servirlo así o agregar también una bola de helado.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

8 comentarios

Pilar abril 15, 2020 - 8:50 am

Se ve rico y fácil lo prepararé. Gracias

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Maria abril 15, 2020 - 5:08 pm

Hola, la idea es que las frutillas se disuelvan por completo (o casi)

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Lore abril 15, 2020 - 5:10 pm

Hola! No, solo que se suavicen. Si se disuelven por completo va a ser como una papilla. La idea es que se sienta la fruta, como en la foto 🙂

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Maria abril 15, 2020 - 5:17 pm

Hola, la idea es que las frutillas se disuelvan por completo (o casi)?

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Monica Aspillaga Fajardo abril 19, 2020 - 10:34 am

Te felicito por tu blog, aparte de tener una gráfica maravillosa y entretenidos relatos, las recetas sin buenísimas.
Al fin alguien que dice “ suspiro de limeña” porque ese postre es “ tan dulce como el suspiro de una limeña” muy bien!!!

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Lore abril 20, 2020 - 1:09 pm

Qué bueno que te gustó Mónica 🙂

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Ana mayo 3, 2020 - 9:13 pm

Lo preparé y salió buenazo. Nos encantó!
Te felicito por el blog, me agrada la forma como explicas las recetas, Saludos

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Lore mayo 4, 2020 - 12:20 pm

¡Qué bueno que les gustó, Ana! <3

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