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Galletas de avena y chocolate suavecitas

por Lore

Nadie puede responder que no ante la pregunta «¿quieres una galleta?». Es que son realmente ricas, adictivas, suavecitas y justo lo que necesitas SIEMPRE. Estas galletas de avena y chocolate son como un pequeño abrazo delicioso. Son suavecitas, justo como me gustan las galletas. La textura es deliciosa con esos pequeños trocitos de avena delis que te encuentras en el camino.

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galletas de avena y chocolate

¡Hablemos de avena! Siempre es mejor usar avena integral que la instantánea en estas galletas de avena y chocolate. La fibra está menos molida por lo que tu cuerpo se demora más en digerirlo y por lo tanto te sientes [email protected] más tiempo. Si te gusta comer avena en el desayuno, te sugiero que veas mis recetas de overnight oats. En esta receta además usamos harina de avena. Puedes comprarla lista o, si tienes una licuadora o procesadora buena, puedes hacer tu harina de avena en casa.

galletas de avena y chocolate

Puedes usar el chocolate que prefieras para estas galletas de avena y chocolate. Si te gusta el chocolate de leche, puede ser de leche. Si prefieres bitter, puede ser bitter. Si prefieres usar chips de chocolate, dale también ;). Lo importante es que uses un chocolate de calidad para que no comas saborizantes ni químicos innecesarios. Para mi receta yo usé un chocolate 50% cacao picado. Además las terminé con un poco de sal gruesa que va increíble con el chocolate.

Para que estas galletas de avena y chocolate no queden duras, no hay que cocinarlas demasiado. Prueba primero con una sola para que calcules el tiempo de cocción según tu horno. Se deben ver doradas por abajo y eso significa que ya están listas. Cuando las saques del horno van a seguir suaves, tanto así que no las vas a poder levantar sin que se rompan. Deja que se enfríen un poco antes de sacarlas de la bandeja de horno.

galletas de avena y chocolate

Galletas de avena y chocolate

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Plato: Brunch, Desayuno, Hora del té, Postre
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 20 galletas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 120 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 210 g azúcar rubia
  • 1 huevo
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 130 g harina sin polvos de hornear
  • 1 cdta sal
  • 45 g harina de avena
  • cdta polvos de hornear
  • 120 g avena en hojuelas
  • 100 g chocolate picado puede ser de leche o bitter. También puedes usar chips.

Elaboración paso a paso

  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa. Lo puedes hacer a mano con un batidor de alambre o con batidora eléctrica.
  • Agrega el huevo y la esencia de vainilla y bate nuevamente hasta que se una y se vea cremoso nuevamente.
  • Agrega la sal, harina, harina de avena, polvos de hornear y avena en hojuelas y mezcla. Termina agregando y mezclando el chocolate picado.
  • Forma bolitas con dos cucharadas de masa entre tus manos. Aplástala ligeramente y ponla sobre una bandeja de horno con silpat o papel mantequilla. Repítelo con toda la masa, dejando 3 dedos entre cada galleta porque crecen en el horno.
  • Hornéalas en un horno precalentado a 180°C / 350°F por 10-15min o hasta que estén doradas por abajo. ¡Cuando las saques van a seguir suaves! Espera que se enfríen ligeramente antes de levantarlas. Si cuando las sacas están duras es que las cocinaste demasiado.
  • De manera opcional puedes ponerle un poco más de chocolate encima cuando salgan del horno y rociarles un poco de sal gruesa que complementa deli el chocolate.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

Todos mis moldes, utensilios y demás son de Flambée Chile.

galletas de avena y chocolate
galletas de avena y chocolate

24 comentarios

Nancy Saravia octubre 14, 2019 - 11:57 am

Hola Lorena me encantan tus recetas ojalá puedas colgar el vídeo de la preparación también??

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Lore octubre 16, 2019 - 11:17 pm

Hola Nancy! Por tiempo es imposible hacer video de todas las recetas 🙁

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Vania Carrasco octubre 24, 2019 - 1:32 pm

Hola Lore…puedo sustituir el azúcar por algún tipo de endulza te??

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Lore octubre 24, 2019 - 8:30 pm

Hola! Sí, usa endulzante granulado y usa el reemplazo recomendado en el empaque.

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Anónimo octubre 24, 2019 - 8:19 pm

Hola Lorena y puedo prepararlas solo con avena? es decir reemplazando la cantidad de harina de avena por avena…?
Se ven buenazas ahora las preparo ….. gracias por tu respuesta

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Lore octubre 24, 2019 - 8:30 pm

Hola!! No he probado pero puedes hacer la prueba 🙂 Me cuentas!

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Silvia febrero 16, 2022 - 6:18 pm

Me gusta el sabor. No soy experta haciendo galletas así que me quedan delgadas. Aunque las haga en bolita se adelgazan. Alguna recomendación? Por favor. Gracias

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Lore febrero 21, 2022 - 5:30 pm

Hola Silvia, si se aplanana es que tu mantequilla estaba muy derretida. Prueba refrigerar la masa por 1 hora antes de hornearlas

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Anónimo marzo 14, 2022 - 5:40 pm

Hola Lore, me encantó esta receta, es posible usar mantequilla con sal. Altera mucho el sabor o la textura?

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Lore marzo 15, 2022 - 9:31 am

Hola! Puedes usar con sal y le pones la mitad de la sal de la receta

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Isabel marzo 14, 2022 - 5:43 pm

Hola Lore, me encantan tus recetas. Estas galletas son deliciosas, tengo una pregunta, si uso mantequilla con sal altera mucho el sabor y la textura de la galleta? Gracias.

Responder
Lore marzo 15, 2022 - 9:31 am

Hola! Puedes usar con sal y le pones la mitad de la sal de la receta

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Ximena mayo 2, 2022 - 8:23 pm

Hola Lorena, se ven de los tus galletas, una consulta en vez de harina de avena puedo ponerle harina normal sin preparar ?, y cuánto yo pesa aprox cada bolita de galleta. Gracias un beso

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Lore mayo 4, 2022 - 12:12 am

Hola! Sip 🙂

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Anónimo mayo 20, 2022 - 12:36 pm

hola! puedo sustituir la mantequilla por aceite?

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Lore mayo 22, 2022 - 7:30 pm

Hola! nop 🙁

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Karla agosto 24, 2022 - 12:35 am

Hola, amo tus recetas! Gracias x compartirlas, ya hice las galletas y fueron un hit, quería saber si crees les puedo agregar plátano (es que estamos en engorda 😂), y si es así cto le pondrías, yo pensé en 2 maduros.

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Lore agosto 24, 2022 - 10:35 am

Hola Karla!!! jajaja no lo he intentado, prueba con uno

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Carolina septiembre 17, 2022 - 5:47 pm

Lejos las mejores galletas de avena

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Gianni septiembre 30, 2022 - 7:23 am

Hola Lore, consulta: puedo sustituir la mantequilla por margarina? Gracias!

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Lore septiembre 30, 2022 - 3:40 pm

Hola Gianni! Puedes pero puede que se esparzan demasiado en la lata

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Fiorella septiembre 29, 2022 - 10:57 pm

Me encanto esta receta! Sencilla y deli!
La voy a repetir!

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Anónimo septiembre 30, 2022 - 8:12 am

Hola!! Cuál es la diferencia entre cocinar mantequilla con o sin sal?? Afecta en textura u otra cosa?
Muchas gracias y felicitaciones !!!

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Lore septiembre 30, 2022 - 3:41 pm

Hola! Distintas marcas tienen distinta cantidad de sal, y en recetas de pastelería como estas es importante la sal para el balance de sabores. Por eso prefiero usar sin sal y ponerle yo la cantidad que quiero

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