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Barritas de galletas con chips de chocolate

por Lore

No hay suficientes formatos en el mundo para comer galletas de chips de chocolate. Con una masa rica puedes hacer muchas preparaciones y esta es la mejor de lejos. Quedan muy melcochudos y son realmente un placer de comer. ¡Incluso tengo que advertir que son adictivos y no vas a poder comer solo uno!

Esta masa la he hecho antes en formato galletas cuando hice el verano pasado unos sandwich de galletas y helado porque esa combinación queda muy bien. Solo recuerda que si quieres usar esta masa para hacer galletas debes formar bolitas y luego aplastarlas con tu mano para darles forma porque no son de las que se esparcen cuando entran al horno.

En los ingredientes hay azúcar rubia y miel que es lo que nos ayuda a que la masa sea muy melcochuda o «chewy» como se dice en inglés. Además la sal hace el balance perfecto en la masa y resalta el sabor del chocolate.

No crean que me he inventado que es la masa de galleta más rica 🙂 Yo antes vendía comida a pedido y las galletas era de lo que más me pedían.

Barritas de galleta de chips de chocolate

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Plato: Postre
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 30 barritas, molde de 22x30cm
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 250 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 400 g azúcar rubia
  • 4 cdas miel
  • 2 huevos
  • 490 g harina sin polvos de hornear
  • 1 1/2 cdta polvos de hornear
  • 200 g chips de chocolate + más para encima
  • 2 cdtas sal

Elaboración paso a paso

  • Mezclar la mantequilla con el azúcar.
  • Agregar la miel y huevos y mezclar.
  • Agregar todos los ingredientes secos y terminar con las chipas de chocolate.
  • Aplana la masa en un molde con papel manteca / mantequilla y llevar a un horno precalentado a 180C por 20min o hasta que se dore por arriba.
  • Esperar hasta que se enfríe por completo antes de desmoldar y cortar.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

8 comentarios

Jacqueline febrero 22, 2018 - 1:27 pm

Hola Lorena soy tu fansssss!!!. Que marca de chocolate es buena? …hay tantas en los supermercados. Qué marcas usas tú? Si pudierás recimendarme tres ( o más) marcas, te lo agradecería. Saludos y Graciasssss.

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lorenasalinasch febrero 22, 2018 - 4:55 pm

Hola Jacqueline! Cuéntame en qué ciudad vives para recomendarte 🙂

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Sheyla febrero 22, 2018 - 3:47 pm

Hola!
Dónde compras los chips de chocolate? qué marca son?

Gracias

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lorenasalinasch febrero 22, 2018 - 3:49 pm

Hola Sheyla! En qué ciudad vives para orientarte?

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Mercedes febrero 22, 2018 - 4:31 pm

Porfa puedes poner los gramos de tus recetas, con equivalencia en tazas, cucharas u otras medidas mas caseras.. yo no tengo una balanza en casa! Y no compraría una para eventualmente hacer alguna delicia! ☺

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lorenasalinasch febrero 22, 2018 - 4:34 pm

Hola Mercedes! La razón por la que no pongo en tazas es porque todas las tazas son distintas (nada ni nadie las regula) entonces ahí es cuando pasa que a cada persona le sale distinta la receta. Es mi manera de asegurar que les quede igualito a mí! Una balanza cuesta súper barato y las venden hasta en los supermercados 🙂 Si no te queda otra y quieres saber la equivalencia en tazas pon en google el ingrediente que necesites en este formato «100g harina en tazas» y te va a salir el aproximado.

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Angie marzo 10, 2018 - 5:32 pm

Hola Lorena! Muero por preparar esta receta, pero por fa recomienda marcas de las chispas de chocolate. Soy de Trujillo – Perú.

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lorenasalinasch marzo 12, 2018 - 5:06 pm

Hola Angie! Normalmente en Perú compraba chips en los mercados en la zona de pastelería 🙂 Pero si quieres un chocolate rico rico compra un chocolate de barra rico y lo cortas en lugar de usar chips

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