Crostini con tomates y uvas al horno

Estos crostini o tostaditas con tomates y uvas al horno son la receta perfecta para aprovechar la temporada de uvas. Quedan deliciosas, agridulces y perfectas para el fin de semana. Amo la combinación de los tomates al horno ligeramente doraditos con las uvas, queda muy muy bien.

Tomates y uvas al horno

Yo amo hacer tomates cherry al horno porque se revientan, quedan dulcecitos y con un sabor mucho más intenso. En este caso aproveché que estamos en plena temporada de uvas y le puse uvas también. ¡Quedaron increíbles! La combinación de los tomates al horno con las uvas al horno es una que voy a repetir de todas maneras. Además le puse vinagre balsámico que aumenta más aún el sabor de esta combinación. De todas maneras prepáralo, te va a encantar.

Cómo servirlo

Para estos crostini con tomates y uvas al horno también hice unas tostaditas con pan ciabatta. Si prefieres puedes usar otro tipo de pan como baguette, por ejemplo. Otra opción es no poner las tostadas ya armadas sino dejar en la mesa los componentes para que cada uno se arme su bocado. En ese caso podrías poner también otras opciones crocantes como mis pita chips caseras.

Crostini con tomates y uvas al horno

Estos crostini o tostaditas con tomates y uvas al horno son la receta perfecta para aprovechar la temporada de uvas. Quedan deliciosas, agridulces y perfectas para el fin de semana.

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Plato: Aperitivo, Picoteo, Piqueo

Keyword: tomate, tomate cherry, tomate coctel, uvas

Tiempo de preparación: 15 minutos minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos minutos

Tiempo total: 1 hora hora

Raciones: 6 tostadas

Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para los tomates y uvas al horno

• 300 g tomates cherry cortados en mitades
• 200 g uvas verdes, rojas o del tipo que tengas
• 1 cda vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para las tostadas

• 1 baguette grande
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 100 g queso crema

Elaboración paso a paso

Para los tomates y uvas al horno

• Pon los tomates y uvas en una fuente para horno y rocíalas con abundante aceite de oliva. Además échales el vinagre balsámico, sal y pimienta.
• Hornea los tomates y uvas a 200℃/400℉ por 30-45 min o hasta que estén dorados.
• Deja que se enfríen por completo antes de armar las tostadas.

Para las tostadas

• Corta el baguette en tajadas delgadas y ponlas sobre una bandeja para horno una al lado de otra.
• Échales aceite de oliva, sal y pimienta y llévalos al horno por 8-10min a 200℃/400℉ o hasta que estén dorados.

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