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El mejor sandwich de queso (grilled cheese)

por Lore

Todos nos merecemos un buen sandwich de queso caliente (grilled cheese). Y aunque es algo sencillo, les tengo un truco genial para que hagan la mejor versión que existe (modestia aparte).

El tip que tengo para ustedes para este sandwich de queso caliente es sobre el tostado. Primero, te recomiendo que tuestes el interior de las tajadas de pan con mantequilla y un chorrín de aceite. El aceite ayuda a que la mantequilla no se queme. Al tostar el interior del pan haces que luego no quede mojado por dentro, queda más crocante y ayuda a que se derrita el queso más rápido. ¡Nada se compara con el dorado que le da la mantequilla al pan! Si no quieres usar el chorrito de aceite, puedes comprar Ghee que es mantequilla clarificada (sin los sólidos de leche) y no se quema. Aunque yo creo que más fácil es con mi método :). Mira el procedimiento en video en mis reels de Instagram.

Si te gusta este sandwich de queso caliente (grilled cheese) yo SÉ que vas a amar mi pan al ajo épico. Y así como con ese pan al ajo, aquí también puedes agregarle algunos ingredientes adicionales según tus gustos. Por ejemplo, le puedes poner hierbitas u hojuelas de ají adentro junto con el queso. Funciona bien el romero, orégano, tomillo y eneldo. Para el pan, puedes usar el tipo que más te guste, yo usé pan blanco de molde. Para el queso, escoge uno que se derrita como mozzarella, Edam, Cheddar, mantecoso. Yo usé un cheddar maduro deli, no de los amarillos brillante que parecen de plástico jaja.

El mejor sandwich de queso (grilled cheese)

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Plato: Sandwich
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 sandwiches
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 4 tajadas de pan
  • 4 cdas mantequilla
  • 2 cdtas aceite vegetal
  • 4 tajadas de queso o 70g queso en láminas yo usé cheddar maduro
  • Opcional: hojuelas de ají o hierbitas

Elaboración paso a paso

  • Precalienta una sartén a fuego medio. Si puede ser una sartén de hierro sería ideal, ayuda a un tostado hermoso.
  • Agrega mantequilla a la sartén y un poquitín de aceite para que la mantequilla no se queme. Pon todas las tajadas (o las que entren) sobre la sartén para tostar solo un lado. Una vez tostadas, retíralas, repite con el resto de pan si no te entró todo.
  • ¡El lado tostado ahora es el interior del sandwich! Esto es perfecto porque hace que quede tostado por dentro también, ayuda a derretir el queso y no queda mojado. Vuelve a poner mantequilla y un chorrito de aceite y pon el lado no tostado de una tajada de pan sobre la sartén. Encima, pon el queso y sobre eso la otra tajada de pan, con el lado tostado sobre el queso.
  • Tuesta el pan a fuego medio bajo por ambos lados hasta que el queso se haya derretido. Agrega más mantequilla si es necesario.
  • Sirve inmediatamente.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!
Todos nos merecemos un buen sandwich de queso caliente (grilled cheese). Y aunque es algo sencillo, les tengo un truco genial para que hagan la mejor versión que existe (modestia aparte).

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