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Coleslaw (ensalada de repollo o col)

por Lore

Me obsesiona una buena coleslaw o ensalada de repollo o col. Esta es mi favorita, con el agregado de manzana verde y cranberries que la hacen deliciosamente agridulce.

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Coleslaw perfecta

Una coleslaw o ensalada de repollo o col es una absoluta delicia. Para lograrla a la perfección se tiene que balancear bien el dulzor, la sensación cremosa y los vegetales. En esta versión de coleslaw que es mi favorita, le agrego además manzana verde, que les juro que le da un toque increíble. Como la manzana verde es acidita, corta un poco el dulzor de la coleslaw que puede ser mucho a veces. La cremosidad se la da la mayonesa, en este caso usé la Hellmann’s Supreme Artesana que es muy cremosa y rica.

Los ingredientes perfectos

A mí me encanta ver en una coleslaw (ensalada de repollo o col) una linda mezcla de colores. Por eso me gusta usar tanto repollo/col morada como verde. ¡Hace que se vea linda! Otras variaciones ricas que puedes hacer es incluir semillas o nueces tostadas como amapola, pepitas de zapallo, almendras, etc. Esta coleslaw es perfecta como acompañamiento o ingrediente en un sandwich como un pulled chicken o mi wrap de pollo empanizado.

Coleslaw (ensalada de repollo o col)

Los cortes delgados

Lo más fácil para hacer cortes delgados o en juliana como lo que necesitamos en una coleslaw (ensalada de repollo o col) es usar una mandolina. Si necesitas una, tenemos en Flambée Chile, yo tengo la mandolina japonesa. También puedes encontrar el repollo o col e incluso la zanahoria ya en juliana, pero la manzana la vas a tener que cortar tú [email protected] de todas maneras. Yo dejo la manzana con cáscara porque en verdad tan finito no se siente y le da un color muy bonito a la ensalada.

Coleslaw (ensalada de repollo o col)

Coleslaw (ensalada de repollo o col)

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Plato: Ensalada, Plato principal, Principal
Keyword: coleslaw, cranberries, ensalada de col, ensalada de repollo, manzana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 6 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la ensalada de col

  • 140 g zanahoria cortada en tiras delgadas
  • 100 g col / repollo morado cortado en tiras delgadas
  • 100 g col / repollo verde cortado en tiras delgadas
  • 1 manzana verde cortada en tiras delgadas
  • 60 g cranberries deshidratados
  • 200 g mayonesa yo usé la Hellmanns Supreme Artesana
  • 2 cda azúcar blanca granulada
  • 2 cda vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  • Para cortar todos los ingredientes en juliana (tiras delgadas) lo más fácil es usar una mandolina.
  • Mezcla todos los ingredientes y deja que repose por 30min.
  • Prueba y ajusta el nivel de sal.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

Este post es auspiciado por Hellmann’s. Muchas gracias por apoyar a las marcas que hacen que mi blog sea posible.

Coleslaw (ensalada de repollo o col)

2 comentarios

Ana María Moreno septiembre 28, 2022 - 9:56 am

Es realmente deliciosa

Responder
Gabriela zazzali septiembre 30, 2022 - 1:31 pm

Buenísima!!! me encanta

Responder

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