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Perfectas galletas de avena y pasas

por Lore

Dificultad 1/5

Las galletas de avena y pasas son demasiado buenas. Son las clásicas galletas junto con las galletas de chips de chocolate. Sin embargo, debo decir que prefiero comer las de avena y pasas. Van demasiado bien con una taza de café en la mañana (me comí casi todas estas en 3 mañanas) y luego también sirven a cualquier otra hora jajaja. Son muy fáciles de hacer por supuesto, y me gusta usar la azúcar rubia y un poco de miel para asegurarme que sigan siendo melcochudas.

Así como con las galletas de doble chocolate y sal de mar, es muy importante controlar bien el tiempo de cocción, que debería ser 10-12min para que no pierdan lo melcochudo.

Obviamente pueden hacerle cambios a estas galletas. Por ejemplo pueden cambiar las pasas por cranberries o incluso dátiles picados y la receta funciona igual de bien.

También le puedes agregar nueces o incluso agregar nueces y quitar la avena. De hecho, la masa de galleta base es la misma que uso en mis galletas de chips de chocolate que son las favoritas de mis amigos y familia.

También me parece muy importante re-hidratar las pasas porque a veces vienen demasiado deshidratadas y se ponen como piedritas en el horno. Lo bueno es que solo toma 10min así que no es tanta complicación tampoco.

Galletas de avena y pasas

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Plato: Hora del té, Postre
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 20 galletas

Ingredientes

  • 125 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 150 g azúcar rubia
  • 1 huevo
  • 3/4 cdta polvos de hornear
  • 1 cdta sal
  • 2 cdas miel
  • 50 g pasas más agua hirviendo para re-hidratarlas
  • 70 g avena entera no precocida ni de cocción rápida
  • 245 g harina sin polvos de hornear

Elaboración paso a paso

  • Empieza re-hidratando las pasas en agua hirviendo por 10min. Luego enjuágalas y deja que se enfríen. 
  • Mezcla con un batidor de mano la mantequilla, azúcar rubia, el huevo, sal y polvos de hornear hasta que esté bien incorporado.
  • Agrega la miel y mezcla.
  • Cambia a una espátula y agrega las pasas y la avena. Mezcla.
  • Termina con la harina y mezcla hasta que esté homogénea la masa.
  • Usa un boleador de helados pequeño o 3/4 de uno grande para porcionar las galletas. Con tus manos forma una bolita y luego aplánalas para formarlas.
  • Ponles avena y pasas encima para decorar.
  • Hornea por 10-12min sobre papel manteca en un horno precalentado a 180C. Sabes que están listas cuando se ponen ligeramente doradas en los bordes.
  • Usa una espátula para sacarlas de la bandeja del horno ya que siguen suaves. Se van a endurecer más a medida que se enfríen.
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1 comentario

Rosalia diciembre 9, 2021 - 1:22 pm

Las haré. Haber como salen se ven ricas

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