La granola con mantequilla de maní es mi nueva granola favorita. La mantequilla de maní hace unos grupitos de frutos secos y avena que son deliciosos. Es una receta perfecta para comer con yogurt o leche en el desayuno.
Cómo hacer granola con mantequilla de maní
Hacer granola con mantequilla de maní es igual de fácil que hacer granola con nueces y miel clásica. Además de los ingredientes clásicos tiene mantequilla de maní suave. Se mezcla todo y luego se esparce en una bandeja y se hornea. Se hornea primero por 10 minutos y luego en intervalos de 5 minutos, mezclando entre cada intervalo. Al hornearla y luego al enfriarse, la mantequilla de maní se seca y hace que los ingredientes de la granola se agrupen. AMO ese efecto es delicioso.
Ingredientes de la granola con mantequilla de maní
Para hacer granola con mantequilla de maní no necesitas muchos ingredientes y además es fácil conseguirlos todos. Aquí abajo te dejo la lista de los que usé y posibles reemplazos.
- Avena en hojuelas: La avena es un ingrediente central en cualquier receta de granola y en esta granola con mantequilla de maní también. Trata de evitar la precocida o de cocción rápida porque esa suele venir bastante más molida.
- Frutos secos: Yo usé una mezcla de frutos secos de la marca Great Value que tienen en Lider. La mezcla viene con almendras, pecanas, pistachos, nueces de macadamia y castañas de cajú/cashews. Puedes usar una mezcla también o solo un tipo, el que más te guste.
- Mantequilla de maní: la mantequilla de maní es clave en esta receta, yo usé una de textura suave y fíjate también que no sea endulzada. Si tiene un poco de azúcar no hay problema pero idealmente que no sea realmente dulce. La mía es de la marca Great Value de Lider.
- Aceite de coco: La granola queda súper con un adicional de grasa, que une y ayuda a tostar la mezcla. Yo uso mantequilla normalmente pero siempre me preguntan si puede ser aceite de coco, así que aquí lo usé! Puedes reemplazarlo por cualquier aceite o mantequilla. El mío es de la marca Great Value de Lider.
- Miel: La miel es lo que le va a dar el dulzor a la granola con mantequilla de maní, pero no te preocupes que no queda muy dulce. Si quieres que quede más dulce, te recomiendo que se lo eches sobre la granola al servir y no que le agregues a la fórmula de la granola.
Con qué comer la granola
La granola con mantequilla de maní se puede consumir como harías cualquier otra granola. Por ejemplo, puedes rociarla sobre fruta picada para agregarle un toque crocante a tu ensalada. Además, puedes también servirla con leche y yogurt. Incluso es tan sabrosa que puede comerse como snack en el día o antes de hacer ejercicio para tener más energía. Personalmente yo amo comer granola con yogurt y frutas en el desayuno.
Granola con mantequilla de maní
Ingredientes
- 150 g mix frutos secos o de un solo tipo yo usé el mix de frutos secos de la marca Great Value
- 40 g aceite de coco o mantequilla u otro aceite yo usé aceite de coco Great Value
- 70 g mantequilla de maní sin edulzar yo usé mantequilla de maní Great Value
- 70 g miel de abeja
- 150 g avena integral o tradicional evita usar la instantánea o de cocción rápida
- ¼ cdta sal elimínala si tus frutos secos tienen sal
Elaboración paso a paso
- Pica los frutos secos. La idea es que tengan un tamaño adecuado como para que puedas tener un poco de todo en una cucharada.
- Calienta un poco el aceite de coco para derretirlo y también la mantequilla de maní para que sea más fácil mezclar todo.
- Mezcla todo en un bowl y espárcelo en una bandeja o molde para horno con papel mantequilla.
- Lleva a un horno precalentado a 180°C/350°F por 10 minutos y luego en intervalos de 5 minutos. Entre cada intervalo mezclamos la granola y la volvemos a apretar antes de regresarla al horno. En total debería tomar 20-25 minutos.
- Sácala del horno una vez que esté dorada. Se va a ver dorado y va a burbujear, no te preocupes, es normal. Deja que se enfríe por completo y mezcla bien para separar los grupitos.
Este post de granola con mantequilla de maní es auspiciado por las marcas americanas de Lider. Gracias por apoyar a las marcas que hacen que este blog sea posible.
