Home RecetasHelados Helado de avellanas con chocolate de leche sin máquina de helado

Helado de avellanas con chocolate de leche sin máquina de helado

por Lore

Uno de los helados más ricos del mundo es el helado de avellanas. Amado por muchos, tiene esos toques tostados y chocolatosos que nos encanta. A este además le puse trozos de chocolate de leche que quedan muy rico.

Este helado de avellanas es el primero de 7 que voy a subir esta semana, uno por día. ¡Eso es porque estamos celebrando! Esta semana llegué a los 100.000 seguidores en Instagram, lo cual me parece absolutamente increíble. Y cuando digo increíble me refiero a que en verdad no lo puedo creer, jaja! Nunca pensé o me imaginé llegar a tanta gente, tampoco fue mi intención. Yo soy feliz que hayan personas que me quieran leer y aprender mis recetas, en verdad que muchas gracias por su apoyo siempre, son lo máximo.

El helado de avellanas es uno de mis favoritos del mundo mundial. Me encanta el sabor que tiene, es realmente adictivo! Lo bueno es que es súper fácil de hacer, al igual que el helado de maní, y sin máquina de helado. Solo necesitas avellanas, leche condensada y crema de leche. Yo además le puse chocolate de leche picado pero es opcional.

En mi caso, yo hice mi propia mantequilla de avellanas para este helado de avellanas, pero si encuentras y te es más fácil, puedes comprarla también. Incluso si quieres puedes cambiarla por otro fruto seco que te guste: pecanas, nueces, almendras, maní, cashews, etc. También, si prefieres puedes usar chocolate bitter o amargo en lugar de chocolate dee leche para el helado. ¡Con cualquiera queda deli!

Helado de avellanas con chocolate de leche

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Plato: Helado, Postre
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 litros de helado
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la mantequilla de avellanas

  • 220g avellanas / avellanas europeas u otro tipo de nuez / fruto seco

Para el helado de avellanas

  • 400 g leche condensada
  • 200 g mantequilla de avellanas u otro tipo de nuez / fruto seco
  • 600 g crema de leche fresca
  • 150 g chocolate de leche o bitter/amargo si prefieres, picado

Elaboración paso a paso

Para la mantequilla de avellanas

  • Tuesta las avellanas en un horno precalentado a 180°C/350°F por 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • Agrega las avellanas calientes a una procesadora de alimentos. Procésalas por 10-15 minutos, parando cada cierto tiempo para mezclar con una espátula. El producto final es una mantequilla bastante líquida, como miel. Si se ve espeso es que le falta procesar más. Alternativamente puedes comprar la mantequilla lista.

Para el helado de avellanas

  • Mezcla la mantequilla de avellanas con la leche condensada.
  • Bate la crema de leche hasta punto mousse: debe estar batida y espumosa pero no tan firme como para cubrir una torta.
  • Agrega aproximadamente 1/3 de la crema a la leche condensada y mezcla. Agrega el resto y mezcla con una espátula usando movimientos envolventes.
  • Agrega el chocolate picado, incorpóralo con movimientos envolventes.
  • Vierte la mezcla en un molde o contenedor apto para congeladora y congélalo 8 horas u toda la noche.
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