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Huevos al horno con chorizo / longaniza

por Lore

La primavera llegó (por fin) y para mí eso significa más brunches y desayunos divertidos. Estos huevos al horno con chorizo / longaniza son un real desayuno de campeones. Los chorizos hacen las de tocino y va genial con el huevo y unas tostadas. ¡Para Javi y para mí fue nuestro almuerzo y los disfrutamos a mil!

Me encantan los huevos al horno, definitivamente no los comemos lo suficiente. Es fácil de hacer y el resultado es increíble, como un huevo escalfado o pochado casi. La versión francesa de oeufs en cocotte normalmente van en mini ramekins, uno para cada persona, y lleva crema de leche en la base. En este caso yo hice una fuente grande de huevos al horno con chorizo como para que dos personas se sirvan, pero lo puedes hacer de manera individual también. Lleva crema en la base igual que la versión francesa, pero además le puse queso parmesano… ¡no puedo con mi genio! Jajaja. Estoy segura que les va a encantar.

Me encanta cómo quedan estos huevos al horno con chorizo / longaniza, es perfecto para un brunch que es más contundente que un desayuno pero menos contundente que un almuerzo. Va súper bien con el huevo, especialmente con esa yema líquida deliciosa que nos encanta. En este caso yo usé una longaniza de panceta de La Crianza, parte de su línea premium Síbara que está deli. Para terminar yo puse unas hierbitas frescas que ayuda a balancear los sabores, pero no es 100% necesario.

huevos al horno con chorizo

Huevos al horno con chorizo / longaniza

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Plato: Brunch, Desayuno
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 2 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 2 longanizas o chorizos yo usé los de panceta de La Crianza
  • 4 cdas crema de leche
  • 20 g queso parmesano rallado fino
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4 huevos
  • Pan tostado para servir
  • Orégano y tomillo para terminar opcional

Elaboración paso a paso

  • Precalienta una sartén a fuego medio. Pon los chorizos en la sartén y cocínalos aproximadamente 5 minutos por lado.
  • En una fuente para horno o dos (si quieres una para cada persona) pon la crema de leche, el queso, sal y pimienta. Mezcla.
  • Abre los huevos encima y échales sal y pimienta también.
  • Lleva los huevos a un horno precalentado a 200°C / 400°F por 10-15 minutos, dependiendo de cómo te gustan los huevos.
  • Una vez fuera del horno, corta el chorizo en láminas y ponlo sobre los huevos. Termina con hierbitas frescas y sirve con pan tostado.
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Este post está auspiciado por La Crianza. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen que este blog sea posible!

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