Me declaro total fanática del hummus. Es suave, sedoso, lleno de sabor y además va súper bien con muchas otras cosas. En esta receta vamos a acompañar el hummus con tomates cherry al horno, tapenade de aceitunas y pita chips. Prometo que les va a fascinar la combinación. De hecho, una amiga lo comió feliz de la vida y según ella no le gustaban las aceitunas.
El hummus es muy fácil de hacer y en verdad no vale la pena comprarlo en una tienda. Literalmente solo tienes que procesar todo y eso es! Luego puedes comerlo con lo que más quieras. Cada vez que hago hummus para algo hago más de lo que necesito. Me encanta comerlo en el desayuno con pan pita o incluso en la noche como una cena ligera. De hecho acompañado por ingredientes mediterráneos hace una combinación espectacular.
Lo otro que me encanta de este plato es que es muy lindo con todos los colores que tiene. Cuando lo sirves a otras personas siempre se sorprenden. Este plato lo hacía antes en mis clases de cocina, y hasta los que no les gustaba los garbanzos lo AMABAN. Muchos decían «sí, he comido hummus antes, pero nunca así». Es que es realmente una explosión de sabores en tu boca impresionantes. Vas a ver que cuando empieces, no vas a poder parar de comerlo. Yo en el video de la receta hice unas pita chips FACILÍSIMAS, pero esta vez que volví a tomar las fotos (la receta es del 2018 y ahora estamos 2021) me olvidé de hacerlas jaja. Si te gustan las pita chips, tengo también un post con 3 tipos de pita chips.
Los tomates cherry al horno van increíble con el hummus. En el horno se ponen ligeramente dulces y suaves así que es un placer comerlos. Las aceitunas son la fuerza contraria y todo se une por el hummus cremosito. Amo también el toque de albahaca que refresca y las almendras tostadas que le dan un toque crocante.
Ingredientes
Chips de pan pita (no aparencen en la foto pero sí en el video)
- 500 g pan pita cortada en triángulos
- 150 g aceite de oliva
- 1 cdta sal
- 1/8 cdta ajo en polvo
Tapenade de aceitunas
- 10 aceitunas moradas cortadas en cubitos
- 10 aceitunas verdes cortadas en cubitos
- 6-8 hojas de albahaca
- 1 cda aceite de oliva
Tomates cherry al horno
- 15 tomates cherry
- a gusto sal
- un chorrito de aceite de oliva
Hummus
- 350 g garbanzos
- 2 cdas jugo de limón
- 100 ml aceite de oliva
- 4 cdas tahini
- 1 diente de ajo
- a gusto sal y pimienta
Además para decorar
- Almendras fileteadas tostadas
Elaboración paso a paso
Chips de pan pita (no aparencen en la foto pero sí en el video)
- Mezclar todo en un bowl y meter al horno a 180C por 10-20min o hasta que estén dorados.
- Dejar que se enfríen.
Tomates cherry
- Echarle aceite de oliva y sal a los tomates cherry y ponerlos en un horno precalentado a 180C hasta que se pongan dorados y se empiecen a desmoronar.
- Dejar que se enfríen.
Tapenade de aceitunas
- Mezclar todo en un bowl.
Hummus
- Pon todo en un procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta que esté uniforme y sedoso. Recuerda quitar lo que se pega a los lados del contenedor porque si no te vas a quedar con pedacitos sin procesar.
- Servir en un plato o tabla esparciendo el hummus y adornando con los otros ingredientes.
8 comentarios
LO AMO!!
Delicioso y fácil de preparar. Muchas gracias por compartir tus experiencias y conocimientos.
Se ve riquisimo
Excelente! Gusto y además a mis convidados los dejé impresionados con este plato!
Hola Lore! Qué procesadora recomiendas para hacer hummus, mantequilla de maní y rallar verduras? Gracias ?
Hola! Yo tengo una kitchenaid de hace años y me funciona muy bien!
Hola Lorena! Los garbanzos son cocidos cierto?
Hola Karin! Sip!