Amo las ollas a presión porque pueden hacer que un trabajo que debería durar horas dure tan solo minutos. En el caso de este pulled pork es perfecto porque hace que la carne quede suave y que sea fácil de deshilachar.
Lo que me encanta de esta receta de pulled pork con barbecue es lo fácil que es prepararla en olla a presión. En general lo que queremos con un pulled pork es una carne jugosa que se deshaga fácilmente con los dedos. Eso requiere varias horas de cocción en una olla tradicional o incluso en el horno. Sin embargo, en olla a presión solo necesita 45 minutos a presión alta para estar perfecta. En mi caso usé la olla multicook eléctrica de Midea que funciona excelente y es perfecta para sacarnos de apuros.
Pulled pork con barbecue en olla a presión
Amo las ollas a presión porque pueden hacer que un trabajo que debería durar horas dure tan solo minutos. En el caso de este pulled pork es perfecto porque hace que la carne quede suave y que sea fácil de deshilachar.
Agrega el chancho y el resto de ingredientes al interior de una olla a presión. Mezcla.
Ponle la tapa y cocina el chancho por 45 minutos a presión alta.
Suelta la presión de la olla y retira el chancho para desmenuzarlo. Mientras tanto, en la misma olla reduce los jugos de la salsa (en una olla eléctrica se hace en la función saltear) hasta que espese. Mezcla con el chancho.
Para el coleslaw
Mezcla todos los ingredientes y deja marinarse por 15 minutos antes de servir con el pulled pork en un sandwich.
3 comentarios
Buenazo… solo leyendo los ingredientes y cómo prepararlo, ya se te hace agua la boca. Gracias
Como puedo hacer pulled pork en slow cooker?
Exelente, tengo una olla Midea y al pri copio o me Acostumbre mucho, pero ahora totalmente teconciliada con ella