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Quinua Crispy o Crocante

por Lore

Me encanta la quinua crispy. Se puede hacer mucho de una vez porque dura hasta 3 meses! Es muy crocante (pero no te rompe los dientes) y la puedes usar en ensaladas, yogurt, frutas, etc para un toque crocante y delicioso. Si no AMAS el sabor de la quinua no te preocupes porque en verdad sabe incluso parecido al pop corn :).

Llevo AÑOS haciendo quinua crispy, queda demasiado rica y da ganas de ponérsela a todo. Lo más obvio es a ensaladas y sopas, y de hecho es parte de un post muy antiguo del blog de componentes crispy para ensaladas. Da lo mismo la ensalada, echarle un poco de quinua crispy la hace muuucho mejor. Atrévete a tenerla a la mano para tus ensaladas. Además, como no tiene sal, se la puedes poner también a cosas dulces! Me gusta especialmente para un yogurt con frutas, solo sobre frutas para un toque crocante o con avena. También, en una receta que tengo de ensalada con fresas/frutillas, hice una quinua crispy con queso parmesano que es una maravilla.

La quinua crispy es tan rica que a veces me la como sola, jaja! No le cuenten a nadie, será nuestro secreto. Ojo que es distinto a la quinua pop, porque esa en inflada, en verdad como pop corn y no es tan crocante. Esta es MUY CROCANTE, espero que se entienda jajaja. Peroooo no es dura, la quinua crispy no te rompe el diente. Como se cocina primero, queda perfectamente crocante. Otra manera de hacerlo en lugar de como yo lo hago al honro es freirla en aceite, pero de esta manera queda MUCHO más sana y puedes hacer mucho de una sola vez porque igual dura 3 meses.

Quinua crispy o crocante

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Plato: Desayuno, Ensalada
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 1 taza quinua / quinoa
  • taza agua

Elaboración paso a paso

  • Pon la quinua en un colador fino y lávala muy bien debajo de un chorro de agua, restregándola. Lo ideal es que pongas un bowl debajo del colador para que notes a medida que se aclara el agua. Cuando el agua salga cristalina puedes dejar de lavarla y dejar que escurra.
  • Agrega la quinua y agua hirviendo a una olla. Ponle la tapa a la olla y baja el fuego al mínimo.
  • Luego de 15 minutos revisa con un tenedor por una esquinita de la olla si no queda agua. Si queda agua, dale unos minutos más. Cuando no quede agua en la base de la olla mezcla la quinua con un tenedor para separarla y déjala un minuto más sin tapa a fuego mínimo para que se termine de secar.
  • Pon la quinua (puede estar caliente o fría) y ponla sobre una bandeja para horno donde quede bien esparcida. Si tu bandeja no es bastante antiadherente, ponle abajo papel antiadherente o silpat.
  • Hornea la quinua a 180°C/350°F por 30-40 minutos en total, mezclando cada diez minuto.
  • Una vez fría úsala en tus ensaladas saladas, de frutas, yogurt, avena, etc! Consérvala en tu despensa en un contenedor sellado por hasta 3 meses.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

7 comentarios

Julissa García junio 16, 2021 - 10:44 pm

Fabulosa receta tremendamente versátil y saludable. De todas maneras lo prepararé…
Gracias Lore!

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Anónimo junio 17, 2021 - 12:34 am

La voy a hacer !!!!!

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Carolina junio 18, 2021 - 10:25 pm

En casa son renuentes a la quinua, creo que con este método ganaré esta batalla!!!!

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Lore junio 21, 2021 - 8:15 pm

de todas maneras!

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Irene noviembre 18, 2021 - 6:19 pm

Genial esta receta … les encantó enviar casa … podrías por favor decirme cómo preparo la quinua pop

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Andrea enero 26, 2022 - 5:42 pm

Hola ! Se puede hacer en Airfryer? Gracias !

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Lore enero 27, 2022 - 10:28 am

Hola! No lo he intentado pero no debería haber problema.

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