Me encanta hacer que mis tablas de quesos tengan algo especial. Siempre mezclo algo que hice yo con cosas compradas para darle un toque diferente. Este rollo de queso con granada y almendras es un éxito total y muy fácil de hacer.
Es temporada de granada y hay que aprovecharla porque es riquísima. Le da un toque especial dulce y un poco ácido a este queso.
También me gusta el toque que le da la salvia al rollo. Lo refresca muchísimo! Puedes usar tomillo o romero si lo prefieres también.
Las tostaditas que usé son de la marca Nat Crackers que son riquísimas y ofrecen varias variedades de tostadas extremadamente crocantes para quesos. Estoy totalmente obsesionada con ellas.
No toma casi nada de tiempo en hacer y eso es muy práctico especialmente si has invitado gente a tu casa y tienes mucho que cocinar.
Ingredientes
- 210 g queso crema a temperatura ambiente
- 100 g semillas de granada
- 70 g almendras tostadas
- 2 cdas miel
- 6 hojitas de salvia
- Ralladura de 1 limón verde / limón sutil
Elaboración paso a paso
- Picar las almendras y salvia y mezclar con la granada, ralladura y miel.
- Poner la mitad de la mezcla con el queso crema y mezclar.
- Hacer una capa doble de papel film sobre una superficie limpia y poner el queso al centro tratando de formarlo de manera alargada. Pon el papel film sobre el queso y úsalo para formarlo. Mira el video para que entiendas cómo se logra.
- Congelar el queso envuelto por 20min.
- Poner la mezcla que quedó sobre una tabla o superficie limpia, arreglándola de manera que puedas pasar el queso por encima luego.
- Pasar el rollo de queso frío sobre la mezcla y ayúdala con un poco de presión para que se pegue todo a él. Además usa tus dedos para llenar espacios vacíos con la mezcla.
