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Galletas con chispas de chocolate suavecitas (con un toque de miel)

por Lore

AMO ESTAS GALLETAS. No hay galletas más reconfortantes que las galletas con chispas de chocolate y son incluso mejor para mí si son suavecitas :). 

Ya hecho estas galletas antes para ustedes pero en distintas versiones. La primera vez que las subí fue con helado en modo de sandwich de helado :). ¡La segunda fue hace poco e hicimos barritas de galleta de chocolate! Es la misma receta que estas de hecho solo que en barra en lugar de en galleta.

En verdad no podía dejar de subir estas galletas y casi que me daba vergüenza no tenerlas cuando me pedían la receta jajaja.

Lo único diferente de estas galletas con otras que veo en general es que esta no las puedes poner como bolita y luego se esparcen en el horno. Tienes que tomarlas y formarlas en una bolita y luego aplastarlas. Pero valen totalmente el trabajo extra, lo prometo.

galletas con chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate suavecitas

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Plato: Desayuno, Hora del té, Postre
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 12 galletas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 125 g mantequilla sin sal derretida y a temperatura ambiente
  • 200 g azúcar rubia
  • 2 cdas miel
  • 1 huevo
  • 245 g harina sin preparar / sin polvos de hornear
  • 3/4 cdta polvos de hornear
  • 1 cdta salt
  • 100 g chispas de chocolate bitter o de leche + más para ponerle encima

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la mantequilla con el azúcar rubia. Luego agrega todos los otros ingredientes de las galletas, terminando con la harina y los chips.
  • Haz pequeñas bolitas con la masa, aplánala un poquito y ponlas sobre una bandeja para horno con papel manteca. Puedes usar un porcionador de galletas para que todas queden iguales. No las pegues mucho en la bandeja porque crecen un poco en el horno.
  • Ponle algunos chips encima extra para que se vean lindas.
  • Van al horno a 180C por 8-12min. Sácalas apenas veas que se están empezando a dorar por el borde. Si las dejas más tiempo que eso se van a volver crocantes. Cuando las saques del horno van a estar súper suaves y se van a romper si las levantas así que te recomiendo que uses una espátula estilo las de hamburguesa para sacarlas del papel y déjalas enfriar sin ponerlas unas sobre otras. Luego de unos minutos se van a haber endurecido.
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