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Sandwich de pollo a la plancha

por Lore

Un sandwich de pollo a la plancha puede sonar aburrido, pero este está muy lejos de esa descripción. Con un marinado excelente y una mayonesa cajún para chuparse los dedos, no vas a poder parar de comerlo.

sandwich de pollo a la plancha

La clave del sandwich de pollo a la plancha

Yo creo que la clave para un sandwich de pollo a la plancha es el sabor. Muchos hemos comido pollo a la plancha estilo hospital: pálido y sin sabor. Este pollo a la plancha se marina primero y el resultado es absolutamente maravilloso y lleno de sabor. Además, ese tocino agrega un toque perfecto.

Mayonesa cajún

Para hacer la mayonesa cajún de este sandwich de pollo a la plancha usé la mayonesa Supreme Artesana de Hellmanns, que es realmente cremosa y perfecta para comer sola o para formar parte de salsas y aderezos. La mezcla de especias que la hace cajún la hemos usado antes en mi ensalada Cobb con camarones cajún. Es una mezcla realmente sabrosa y ligeramente ahumada. Va delicioso con el pollo y tocino. Te recomiendo que hagas varias recetas de la mezcla de especias y la guardes en tu alacena.

La sartén

Otro factor que le puede agregar bastante sabor a un pollo a la plancha es una sartén tipo grill y más aún si es de hierro. Las sartenes de hierro tipo grill tienen rayitas que marcan más el pollo, y esas rayitas quedan muy doradas. Eso le da otro toque de sabor maravilloso. Incluso lo podrías hacer a la parrilla. Todos estos factores hacen un sandwich de pollo a la plancha épico. Puedes encontrar una sartén así en Flambée Chile.

Sandwich de pollo a la plancha

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Plato: Plato principal, Sandwich
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 2 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el pollo

  • 1 pechuga de pollo grande o 2 pequeñas
  • 1 cda jugo de limón
  • 1 cdta azúcar rubia
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ cdta paprika
  • Aceite vegetal para cocinar el pollo

Para la mayonesa cajun

  • 6 cdas mayonesa yo usé de Artesana Supreme de Hellmanns
  • ½ cdta orégano seco
  • ½ cdta tomillo seco
  • ¼ cdta pimienta cayena ¡ojo que pica! úsala con cuidado
  • cdta pimienta negra
  • ½ cdta ajo en polvo
  • ½ cdta cebolla en polvo

Para completar el sandwich

  • 4 láminas de tocino
  • 2 hojas de lechuga
  • ½ tomate en láminas
  • Pickles en láminas
  • 2 panes de hamburguesa pequeños, yo usé brioche

Elaboración paso a paso

Para el pollo

  • Pon la pechuga sobre una tabla para picar y ponle papel manteca/mantequilla encima. Con un rodillo/uslero dale golpecitos hasta que tenga 1cm de grosor.
  • Corta la pechuga de pollo a la mitad para 2 sandwiches. Si son pechugas pequeñas, usa una para cada sandwich.
  • Pon los trozos de pechuga en un bowl y agrega el resto de los ingredientes. Mezcla y deja reposar por 1 hora. En este tiempo puedes hacer el tocino y la mayonesa cajún.
  • Precalienta una sartén a fuego medio-alto, si te gusta puede ser una sartén tipo grill. Esparce un poco de aceite sobre la sartén y pon el pollo por un lado sin moverlo. Cuando haya cambiado de color ¾ del pollo (a medida que se cocina el pollo pasa de rosado a blanco), dale la vuelta y cocínalo por el otro lado.

Para la mayonesa

  • Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Para completar el sandwich

  • Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté bien dorado. Ponlo sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Arma el sandwich: abre y tuesta ambos panes. Esparce la mayonesa en ambos interiores.
  • Sobre la base pon la lechuga, tomate, pollo, pickles, tocino y tápalo.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

Este post es auspiciado por Hellmanns. Gracias por auspiciar a las marcas que hacen que este blog sea posible.

sandwich de pollo a la plancha
sandwich de pollo a la plancha

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