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Dificultad 1/5
Los scones son deliciosos para el desayuno o a la hora del té. He comido muchos durante los últimos años y tengo que decir que estos son lejos los que más me han gustado. Son súper humeditos y ese sabor a limoncito es genial. Un gran reemplazo de las semillas de amapola es el ajonjolí o sésamo negro.
Ingredientes
- 250 g harina sin polvios de hornear más un poco para espolvorear
- 40 g azúcar más un poco para encima
- 1 cda polvos de hornear
- 1/2 cdta sal
- 1 cda semillas de amapola
- 1 limón ralladura
- 80 g mantequilla sin sal
- 100 ml leche
- 20 ml jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes secos (harina, sal, polvos de hornear, azúcar, semillas de amapola y ralladura de limón). Para la ralladura yo uso un rallador tipo microplane o la parte más finita de un rallador tradicional.
- Agrega la mantequilla y pellizcamos la mantequilla con la harina hasta que quede como harina húmeda y no queden grumos de mantequilla. Para más referencia puedes ver el video de YouTube 🙂
- Haz un hueco en el centro y agrega el limón y la leche. Mezcla primero con la espátula y luego termina de incorporar con la mano.
- Deja descansar la masa por 30min envuelto en papel film.
- Estira la masa hasta que tenga 2cm de grosor y luego corta los scones. Yo usé un cortador de 7cm de diámetro pero puedes usar cualquier tamaño ye incluso hacer triángulos u otras formas que te gusten.
- Van a un horno precalentado a 180C por 20min o hasta que estén doraditos.
- Sírvelos calientitos y con un poquito de mantequilla y miel.
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¡Son lindos Y TAN RICOS! Acuérdense de taggearme en sus fotos si la hacen 🙂
