A veces no tenemos tiempo de hacer 3.000 cosas para compartir para nuestras cenas. Este brie con pera acaramelada se hace rápido, lo puedes guardar y además queda delicioso.
Cuando armo una mesa para compartir me gusta mezclar cosas que compré con cosas hechas por mí. Especialmente si tienes que preparar la cena también, puede ser complicado encargarte también de los platos para compartir. Lo bueno de esta pera acaramelada es que las puedes tener listas hasta 5 días antes y en realidad las puedes usar sobre el queso que quieras.
Si quieres hacer que este brie con pera acaramelada sea aún más especial, puedes hornear el queso brie antes de servirlo. Si quieres hacerlo, ponlo en un horno precalentado a 200°C / 390°F por 20-30min. Tienes que servirlo apenas salga, porque en general se vuelven a solidificar bastante rápido. Puedes hacer lo mismo con un queso Camembert si prefieres. Solo ten cuidado que los quesos que elijas para esto sean redondos porque si es una tajada de queso se va a chorrear por los lados donde no tiene borde.
Si quieres más ideas de platos para compartir puedes ver mi sección de piqueos / picoteos o tal vez te interese comprar mi libro online «Compartir» que tiene más de 30 recetas deliciosas :).
Ingredientes
- 240 g brie (en mi caso 2 bries circulares de 120g cada uno)
- 4 cdas azúcar granulada
- 1 cda mantequilla sin sal
- 1 cda miel de maple (opcional)
- 1 cda agua
- 1 pera pelada y en tajadas
- 30 g pecanas tostadas y picadas u otro fruto seco o semillas
- 1 ramita de romero
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande y limpia, esparce el azúcar y ponla a cocinar a fuego medio para que se vuelva caramelo. No mezcles usando utensilios. Si es necesario, utiliza el mango de la sartén para rotarla y que se mezcle.
- Una vez derretida y dorada, agrega el agua, miel de maple, mantequilla y pera. Ten cuidado cuando hagas esto porque puede salpicar.
- Cocina la mezcla sobre fuego medio hasta que casi no quede líquido (a medida que se enfría, las peras botan más jugo). Puedes guardar esta preparación en la refrigeradora por hasta 5 días.
- Una vez a temperatura ambiente, pon las peras sobre el queso brie y sirve con pecanas tostadas y hojitas de romero.
