Nada se compara al queso derretido. Puedes estar del peor humor del mundo y un queso derretido va a hacer que se te pase de todas maneras. Este queso brie envuelto en masa filo es deliciosamente fácil de hacer, lo vas a preparar todos lo fines de semana.
Brie envuelto en masa filo
Para este brie envuelto en masa filo, primero vas a cortar dos láminas de masa filo (suelen ser rectangulares) a la mitad de manera que tienes 4 láminas en forma de cuadrado. La masa filo es muy delgadita y se seca muy rápido, así que es ideal que trabajes rápido y guarda la masa que te sobre del paquete inmediatamente. Pintamos cada lámina con un poco de mantequilla y sirve como goma para pegar las 4 capas y a la vez mantiene la masa humectada. Luego, para hacer este brie envuelto en masa filo claramente hay que envolver el queso! Pero antes, yo le puse un par de cucharadas de mermelada de damasco encima, pero puede ser del tipo que más te guste.
La ventaja de la freidora de aire
Lo bueno de la freidora de Aire o Air Fryer es que tiene un calor intenso, como un horno a convección muy poderoso en versión más pequeña. Eso significa que se calienta más rápido y cocina más rápido también. Por eso, puedes tener este queso brie envuelto en masa filo en 20-25min de inicio a fin, donde solo 10 minutos está en la freidora de aire. Si lo haces en un horno convencional, solo la cocción va a tomar 20-25min. Mi freidora de Aire es la Vortex de la marca Instant y la encuentras en Chile, Perú y México. Yo trabajo con ellos con sus productos de Air Fryer e Instant Pot (olla a presión eléctrica) desde hace ya 3 años y los amo. De hecho, tengo decenas de recetas para sus productos en su blog. Te los recomiendo mucho y si tienes dudas me puedes escribir porque llevo mucho tiempo usándolos a diario. Una de las recetas que más hago de hecho es este brie envuelto en masa filo.
Ingredientes
- 2 láminas de masa filo
- 20 g mantequilla sin sal derretida
- 1 queso Brie o Camembert redondo aprox 125-150g
- 2 cdas de mermelada yo usé de damasco
- Hojitas de 1 rama de tomillo
Elaboración paso a paso
- Cortar las láminas de masa filo en dos de manera transversal, para tener 4 láminas.
- Pintar una lámina con una capa ligera de mantequilla y poner otra encima. Repetir con las otras dos para en total tener 4 capas de masa filo pegadas.
- Poner el queso al medio de la masa filo. Prueba cómo le queda el tamaño de la masa al queso y si es necesario, cortar un poco el largo. Encima del queso poner la mermelada y las hojitas de tomillo.
- Envolver el queso con la masa filo y pintar por fuera con más mantequilla.
- Usando el panel de la Freidora de Aire Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
- Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar el queso. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine. Alternativamente, también lo puedes hacer al horno pero va a tomar 20-25min en cocinarse.
- Servir inmediatamente con galletitas.
Este post es auspiciado por Instant. Muchas gracias por apoyar a las marcas que hacen que este blog sea posible.
2 comentarios
Hola Lore, cómo seria la cocción si lo hago en horno eléctrico ?
Muchas gracias
Hola Claudia! a 180C por 20-25min