Si estás buscando un piqueo delicioso o incluso un plato principal increíble tienes que probar estos camarones a la crema con ajo. Son sabrosos, deliciosos y muy lindos para poner en la mesa también. A mí me gusta servirlos como piqueo con tostadas de ciabatta.
Camarones a la crema con ajo
Este plato de camarones a la crema con ajo tiene todo lo que me gusta: camarones, crema, ajo. ¿Qué más se le puede pedir a la vida? Es muy versátil porque perfectamente podría ser un plato principal acompañado de arroz y papas. En mi caso, mi manera favorita de comerlo es con tostadas como piqueo. Lo pones en el centro de la mesa y con la ayuda de una cuchara cada uno se va sirviendo.
Ingredientes de camarones a la crema
Preparar estos camarones a la crema con ajo es bastante fácil. No necesitas ingredientes complicados sino que al contrario, puedes encontrar todos en un supermercado. Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
- Camarones o langostinos: ¡Claramente necesitas camarones para hacer camarones a la crema! Si no consigues puedes usar langostinos.
- Aceite de oliva: El aceite de oliva junto con la mantequilla nos va a servir para dorar los camarones. Además, previene que la mantequilla se queme.
- Mantequilla: La mantequilla le da un sabor delicioso a los camarones y además hace que se doren más lindo.
- Sal y pimienta: Con sal y pimienta le damos más sabor a los camarones y a la salsa.
- Ajo: Si no tiene ajo, es postre! El ajo le da ese sabor delicioso a la preparación que todos amamos.
- Vino blanco: El vino se evapora casi por completo así que no tiene contenido alcohólico al final la salsa. Solo le deja un ligero saborcito que complementa muy bien la crema.
- Crema: Yo usé la sin lactosa de Loncoleche que tiene 10% de grasa. En este tipo de preparaciones no necesitamos mucha grasa a diferencia de cuando batimos, así que podemos aprovechar de tener un resultado más ligero.
- Queso parmesano: El queso parmesano le va a dar ese toque a queso deli y también ayuda a espesar la salsa de los camarones a la crema.
- Perejil: El perejil nos sirve para terminar el plato. Le da un toque fresco y además el verde se ve lindo.
Tips para hacer los camarones
Esta receta de camarones a la crema es fácil pero nunca sobran los tips, cierto? Aquí te dejo algunos que te van a ayudar a sacarle el jugo a la receta y tener el mejor resultado:
- Camarones crudos: Usa camarones crudos y no cocidos para la receta. Los camarones cocidos que vienen congelados no son para cocinarlos nuevamente. Los camarones y los mariscos en general solo necesitan un par de minutos para cocinarse. Cocinarlos más que eso es la fórmula para secarlos y que se vuelvan chiclosos.
- Queso parmesano recién rallado: El queso parmesano que venden rallado previamente no se derrite tan bien. Para incorporarlo por completo en la salsa lo mejor es usar queso recién rallado.
- Ajo fresco: Amo el ajo en todas sus formas, pero para estos camarones a la crema con ajo lo mejor es alejarse del ajo en polvo e ir por el ajo fresco.
Camarones a la crema con ajo
Ingredientes
Para los camarones a la crema
- 500 g camarones crudos
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 cdas mantequilla
- Sal y pimienta
- 6 dientes ajo molidos, rallados o picados finamente
- 100 ml vino blanco
- 300 ml crema yo usé la sin lactosa de Loncoleche
- 50 g queso parmesano rallado finamente
- Perejil picado para servir
Para servir
- 2 pan ciabatta
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
Para los camarones a la crema
- Limpia los camarones quitándole la cáscara si tuviera. En mi caso yo mantuve la colita pero es opcional. Además, con un cuchillo abre el lomo del camarón para retirar el intestino. Enjuágalos si es necesario.
- Seca los camarones con papel de cocina y reserva.
- Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite y la mantequilla.
- Agrega suficientes camarones para que entren cómodamente en la base de la sartén. Dóralos 2 minutos por lado y retíralos. No te olvides de agregar sal y pimienta.
- Repite con todos los camarones y resérvalos.
- En la misma sartén agrega el ajo. Si es necesario, agrega más aceite y mantequilla. Mezcla constantemente por un minuto.
- Agrega el vino y deja que hierva hasta que haya hervido mucho y casi no quede en la sartén.
- Agrega la crema y deja que rompa hervor. Deja que hierva un par de minutos para que espese ligeramente.
- Agrega el queso, sal y pimienta y mezcla brevemente.
- Agrega los camarones y mezcla, termina con perejil picado. Sirve inmediatamente.
Para servir
- Corta láminas delgadas de pan y disponlas sobre una bandeja de horno.
- Píntalas con aceite de oliva y rocíalas con sal.
- Hornea el pan en un horno precalentado a 180℃/350℉ por 8-10 minutos o hasta que esté dorado.
- Espera a que enfríen y sírvelo con los camarones.
Este post es auspiciado por Loncoleche. Muchas gracias por apoyar a las marcas que hacen que este blog sea posible.
2 comentarios
Gracias a la chef. Hice esta preparación pero con grandes pinzas de jaiba que tenía cocidas, así es que no las doré, solo las agregué al final de la reducción. quedaron soberbias.
Exquisitos