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Dip de mascarpone y mandarina

por Lore

Si quieres un dip cremoso y con MUCHO sabor, este dip de mascarpone y mandarina es para ti. La salsa se hace con un caramelo y tiene toques dulces, picantes y ácidos. Los sabores son sorprendentes y definitivamente no se ven todos los días. Sé que es algo que puede sonar raro pero te prometo que la mezcla de sabores funciona increíble.

dip de mascarpone y mandarina

Dip de mascarpone y mandarina

El uso de queso mascarpone para un dip es realmente genial. La diferencia entre un queso mascarpone y un queso crema es la cantidad de grasa que tienen. El mascarpone tiene mucha más grasa lo que hace que se derrita en la boca en el momento en el que se calienta. Piensa que se siente entre comer queso crema y mantequilla. ¡Es delicioso! Para esta receta de dip de mascarpone y mandarina usé el mascarpone de la marca Granarolo que es increíble porque se prepara 100% en Italia, es una delicia.

Dip de mascarpone y mandarina

Si quieres un dip cremoso y con MUCHO sabor, este dip de mascarpone y mandarina es para ti. La salsa se hace con un caramelo y tiene toques dulces, picantes y ácidos.
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Plato: Aperitivo, Picoteo, Piqueo
Keyword: dip, mandarina, mascarpone
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 6 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la salsa

  • 100 g azúcar
  • 10 mandarinas
  • 10 g jengibre/kion pelado y picado muy pequeño
  • ½ cdta ají en hojuelas
  • 50 g cranberries picados finamente

Para el dip

  • 300 g queso mascarpone yo usé el de la marca Granarolo
  • Sal y pimienta

Para servir

  • Hojas de menta y albahaca fresca

Elaboración paso a paso

  • Pela las mandarinas cortando ambas puntas primero. Luego pélala yendo desde la punta hasta la base, siguiendo la forma de la mandarina y tratando de dejar la menor cantidad de pulpa posible en la cáscara.
  • Corta las mandarinas en láminas de 1-1.5cm de grosor
  • En una sartén agrega el azúcar y ponla a temperatura media.
  • Deja que se ponga de un color dorado pálido y no uses utensilios para mezclar en este punto. Solo usa el mango de la sartén para girarla y que se mezcle si crees que es necesario. 
  • Agrega las mandarinas, jengibre, cranberries y ají en hojuelas a la sartén. Ten cuidado que puede salpicar.
  • Mezcla y deja cocinar por 5 minutos, mezclando con cuidado porque no queremos que las mandarinas se deshagan por completo.
  • Retira la salsa de la sartén y deja que se enfríe por completo.

Para el dip

  • Mezcla el mascarpone con la sal y pimienta. Ponlo sobre un plato y arréglalo para que quede como una piscina al centro.
  • Agrega encima la salsa ya fría con las mandarinas y todo.
  • Termina con las hojas de menta y albahaca.
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1 comentario

Anita julio 7, 2024 - 9:28 pm

La vi y la ame…. prometo que la haré

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