Nunca sobran las ideas creativas de piqueo / picoteo. ¡Este plato es algo que siento que NO debería funcionar pero funciona TAN TAN BIEN! Para hacerlo se echa mantequilla dorada caliente sobre el yogurt y tomates le da un sabor de lujo al dip de yogurt con tomate. Les prometo que se va a volver uno de sus favoritos.
Este dip de yogurt con tomate está inspirado en un post que vi de Amanda Hesser, cofundadora de food52. Ella contó que en un restaurante le sirvieron tomate en tajadas y en la mesa le echaban encima la mantequilla dorada y terminaban con sal y pimienta. El sonido cuando agregas la mantequilla es increíble, suenta fuuertísimo PSHHHT! No te preocupes, no te vas a quemar ni salpica al hacer esto.
Cuando lo hice aquí en mi casa primero lo hicimos con una pareja de amigos. Quedó increíbleee así que me propuse volver a hacerlo para el blog. Cuando lo volví a hacer, estábamos Vale, mi asistente de producción, Javi y yo en la cocina. Nos lo devoramos en un gran total de 3 segundos. En verdad que es increíble la mezcla de sabores y sí o sí tienes que tostar la mantequilla para lograr el sabor perfecto. Puedes servirlo con galletas o pita chips. Y si te gusta esta receta de dip de yogurt con tomate, puedes también hacer el tapenade de aceitunas con tomates cherry al horno o el dip de yogurt y tahini.
Ingredientes
Para el yogurt
- 150 g yogurt griego sin endulzar
- Sal y pimienta
- 7 tomates cherry maduros, cortados en ¼
- 25 g mantequilla con sal
Elaboración paso a paso
- Mezcla el yogurt con la sal y pimienta. Prueba para ajustar el sabor.
- Esparce el yogurt en el plato y pon los tomates al medio.
- Tuesta la mantequilla en una sartén. Primero se va a derretir y luego vas a ver que se va a poner marrón. Lo que se tuesta es la leche en la mantequilla.
- Viértela inmediatamente sobre el yogurt y tomates, va a sonar PSSSSHT! Agrega un poco más de sal y pimienta para terminar.
3 comentarios
se ve delicioso, lo prepararé de sorpresa a mi esposo esta noche. gracias por compartir… saludos desde colombia!
Muy buena
Muy rico!!