Dip de yogurt y tahini

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Mi plan ideal del fin de semana es juntarme con amigos y compartir distintos platos ricos. Este dip de yogurt y tahini se hace muy rápido (¿demasiado rápido?) y puede formar parte perfecta de tu set de platos para compartir. La textura es muuuuy suave y sedosa y queda increíble con vegetales y tostadas.

Si no conoces el tahini, es una mantequilla de semillas de sésamo / ajonjolí (así como la mantequilla de maní) que se usa en preparaciones del medio oriente y en la cultura árabe en distintas preparaciones como en el hummus. Con su textura suave, intenso sabor y muy ligero amargor es perfecto para balancear muchas comidas, como en este caso la acidez del yogurt. ¡Últimamente es mucho más fácil conseguir tahini y lo encuentras en muchos supermercados y se están empezando a usar en postres también! ¿Les gustaría que haga un postre con tahini? Déjenmelo saber en los comentarios aquí abajo.

Si les gusta hacer este tipo de dips de todas maneras les recomiendo mi ebook «COMPARTIR» donde les doy muuuuchas recetas que pueden formar parte de sus tablas y mesas en eventos importantes. También te podría interesar mi post de cómo armar una tabla de quesos digna de instagram. Además la próxima semana les voy a subir 3 versiones de pita chips que quedan deliciosas con este y otros dips. Este dip de yogurt y tahini queda particularmente bien también con verduras en bastones. Yo escogí pepino y zanahoria pero podría haber tenido también apio, tomates cherry, espárragos crudos, brócoli, etc.

Los sabores de este dip son riquísimos: el yogurt le da un toque de acidez, el tahini hace que quede muuuy sedoso y más aún con el aceite de oliva. Los toques de limón con la ralladura y el jugo son deliciosos y es inevitable que no te hagan sonreír. Lo otro que me encanta es ser generosa con la pimienta. El picante con el limón van taaan bien juntos :). ¡El resultado final es adictivo! Una vez que empiezas a dippear en él es difícil parar.