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Tapenade de aceitunas con tomates cherry al horno

por Lore

Amo hacer cosas ricas para compartir. Incluso si somos solo Javi y yo compartiendo un rato, me gusta preparar algo especial para el momento. Esta receta de tapenade de aceitunas con tomate cherry al horno es muy fácil de hacer, no requiere mucha intervención de tu parte y el resultado es perfecto. Me encanta cómo queda con una copa de vino y tal vez incluso como parte de una tabla de quesos.

Me encanta cómo van los tomates cherry al horno con aceitunas. Las aceitunas son saladitas y los tomates cherry quedan dulcecitos al horno. El contraste es delicioso y de hecho he usado la combinación antes en mi platón de hummus. Incluso podrías usarlo para una ensalada y quedaría perfect. Yo usé un mix de aceitunas verdes y moradas (azapa amargas) para hacer el tapenade. Sin embargo, puedes usar los tipos que quieras o solo un tipo también. Quedaría deli también sobre un pescado al horno o a la plancha, ¡me encantan las aceitunas con pescado!

Para servir mi tapenade de aceitunas con tomates cherry al horno usé las galletas de Salvado Selz que son muy muy clásicas en mesas para compartir. Tienen un sabor deli y suficientemente neutral como para acompañar la comida. Además tienen un «precortado» como para que puedas poner triángulos en lugar de la galleta entera. También tienen otros tipos de galletas que sirven perfecto también con este piqueo como con otro tipo de comidas :).

tapenade de aceitunas

Tapenade de aceitunas con tomates cherry al horno

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Plato: Aperitivo, Picoteo, Piqueo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 3 personas como picoteo / piqueo
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para los tomates cherry al horno

  • 200 g tomates cherry
  • 4 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para el tapenade de aceitunas

  • 50 g aceitunas verdes
  • 50 g aceitunas moradas / azapa naturales
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Orégano fresco puede ser tomillo, romero u otra hierbita que te guste

Para servir

  • Crackers yo usé las Selz light

Elaboración paso a paso

Para los tomates cherry

  • Corta los tomates cherry a la mitad y ponlas en una bandeja de horno o fuente.
  • Rocía los tomates con el aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla.
  • Hornea los tomates cherry en un horno precalentado a 200°C/390°F por 30-40 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
  • Deja que se enfríen por completo.

Para el tapenade de aceitunas

  • Pica las aceitunas (descarta las pepas de tenerlas) y pícalas con cuchillo muy pequeñitas. Alternativamente, puedes hacerlo en una procesadora de alimentos pero muy poco tiempo, no queremos que se hagan puré.
  • Mezcla el tapenade con el aceite de oliva y la hierbita que escojas, así como con los tomates cherry.
  • Sirve a tempertura ambiente o frío con crackers Selz.
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Este post es auspiciado por Selz. Muchas gracias por siempre apoyar a las marcas que ayudan a que este blog sea posible.

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