Ahora que la navidad está realmente llegando, esta es una receta divertida perfecta para noche buena. Estas galletas de corona navideña hechas con una masa de mantequilla son deliciosas. Se ven hermosas junto con otras galletas, en la mesa o incluso listas para que venga Santa a comerlas.
Galletas de corona navideña
Estas galletas de corona navideña ya las he compartido antes pero en una versión ligeramente distintas. En ese momento las hice de un color verde entero, y son súper lindas también. Desde que las preparé he pensado en que se verían demasiado lindas marmoleadas de dos colores. Necesitaba hacer la prueba de todas maneras y el resultado fuer hermoso. Si prefieres puedes usar colorante verde en lugar de rojo para marmolear estas galletas pero no te recomiendo que uses ambos colores. Esto es porque las mezclas igual se llegan a traslucir un poco y donde se mezclen el rojo y verde se va a ver de color marrón.
Cómo conseguir el efecto marmoleado
Una vez que tengas la masa de las galletas de corona navideña lista, es momento de formar y hornear las galletas. La manera en la que se ven es gran parte de por qué es perfecta para juntas familiares. Aquí están los pasos que vas a seguir:
- Pesa la masa de las galletas de corona navideña y divídela exactamente en dos. A una mitad agrégale un poco de colorante en gel a la vez hasta que te guste el color.
- Pon cada color en una manga separada y sobre una capa de film intercala los colores. Te recomiendo que no hagas muchas capas de cada color, yo hice en total 2 rayas por color. Si haces rayas más finas, se marmolea demasiado al hacer las galletas y no se nota tanto la diferencia en color.
- Usando el film envuelve bien la masa. Si te queda mucho exceso de film cerca a la punta córtalo con una tijera para que quede pegado a la masa. Inserta este tubo de film con masa en una manga con boquilla de estrella, que no se pequeña. Yo usé una punta estrella de 1cm de diámetro en la apertura.
- Sobre una bandeja con papel o mat de silicona, forma las galletas usando la manga, haciendo un círculo. Si la unión no queda tan linda puedes darle un poco de forma dándole toquecitos con tu dedo.
Tips para hacer estas galletas de corona de navidad
Estas galletas de corona navideña no son difíciles de preparar. El proceso de mangueado puede ser un poco complicado para algunas personas per te prometo que le agarras el truco rápidamente. Igual para asegurarnos aquí te dejo algunos tips importantes:
- Usa colorante en gel: Esta es la manera perfecta de darle color a nuestra masa de galletas de corona navideña porque tiene un bajo contenido de agua. El colorante líquido, por otro lado, agregaría mucha agua a la mezcla cambiando su composición y afectando el resultado final.
- Mats de silicona: He notado que este tipo de galletas mangueadas no se hornean tan bien sobre mats de silicona. Tienden a esparcirse más y perder la forma de la boquilla. Por eso te recomiendo que lo mejor es que uses papel para hornear en la base de tu lata de horno.
- Cómo mantenerlos: Para mantener estas galletas frescas lo mejor es tenerlas a temperatura ambiente en un contenedor hermético por hasta 5 días.
Galletas de corona navideña de mantequilla
Ingredientes
- 100 g mantequilla sin sal a temp ambiente
- 50 g azúcar en polvo / azúcar flor / azúcar glass / azúcar impalpable
- 1 clara de huevo
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- ½ cdta sal
- 100 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 60 g Maizena
- Colorante en gel rojo
- Sprinkles o mostacillas para decorar
Elaboración paso a paso
- Con un batidor de mano, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se haya incorporado por completo.
- Agrega la clara de huevo y repite.
- Agrega la vainilla y mezcla nuevamente.
- Agrega la sal, harina, maizena y mezcla usando una espátula.
- Pesa la masa y divídela exactamente en dos. A una mitad agrégale un poco de colorante en gel a la vez hasta que te guste el color.
- Pon cada color en una manga separada y sobre una capa de film intercala los colores. Te recomiendo que no hagas muchas capas de cada color, yo hice en total 2 rayas por color. Si haces rayas más finas, se marmolea demasiado al hacer las galletas y no se nota tanto la diferencia en color.
- Usando el film envuelve bien la masa. Si te queda mucho exceso de film cerca a la punta córtalo con una tijera para que quede pegado a la masa. Inserta este tubo de film con masa en una manga con boquilla de estrella, que no se pequeña. Yo usé una punta estrella de 1cm de diámetro en la apertura.
- Sobre una bandeja con papel o mat de silicona, forma las galletas usando la manga, haciendo un círculo. Si la unión no queda tan linda puedes darle un poco de forma dándole toquecitos con tu dedo.
- Encima pon los sprinkles o mostacillas que más te gusten.
- Hornea las galletitas en un horno precalentado a 180°C/350°F por 10-12min o hasta que estén sequitas pero no doradas.
1 comentario
Las haré. Se ven espectaculares. Muchas gracias desde Chile.