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Salsa de chocolate dura para helado (zambito)

por Lore

Esta receta de salsa de chocolate dura para helado (para helados zambito) es extremadamente fácil y rápida de hacer. Queda deliciosa y en verdad se pone dura al instante.

La razón por la cual esta salsa dura de chocolate se pone dura es porque tiene aceite de coco. el aceite de coco es duro cuando se enfría así que al tocar el helado se vuelve una corteza dura. Para darle el sabor a chocolate le ponemos cacao en polvo y para que sea dulce se agrega azúcar. Solo tres ingredientes para un resultado perfectísimo. Si te gusta con más o menos azúcar puedes cambiar la cantidad sin problema o incluso usar endulzantes en polvo (no líquidos).

Salsa de chocolate dura para helado (zambito)

Si necesitas una receta de helado casera para usar tu salsa dura de chocolate o para hacer un helado zambito, tengo muchas recetas de helado aquí en el blog! Lo mejor es que no necesitas tener una máquina de helado para hacerlos. Yo creo que esta salsa queda bien con sabores como vainilla o que tengan algo de chocolate en la fórmula. Aunque también quedaría súper bien con el helado de maracuyá que tengo en mi ebook Recetas de Verano. Aquí te dejo algunas recetas de helado que quedarían bien con esta salsa de chocolate dura:

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Salsa de chocolate dura para helado (zambito)

Otra cosa que me gusta de esta salsa de chocolate dura para helado es que se hace con cacao. También se puede hacer con chocolate bitter derretido, pero creo que el aceite de coco ya es suficientemente caro como para sumarle chocolate de alto porcentaje. Ahora, si prefieres, puedes hacerlo con chocolate derritiendo 50g de chocolate de 60-70% cacao con el aceite de coco. Luego lo pruebas y decides si le quieres poner más azúcar. Queda deli también :).

Salsa de chocolate dura para helado (zambito)

Salsa dura de chocolate para helado (zambito)

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Plato: Helado, Postre
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 6 cdas aceite de coco
  • 5 cdas cacao en polvo
  • 4 cdas azúcar flor / azúcar en polvo / azúcar glass / azúcar impalpable

Elaboración paso a paso

  • Si no está derretido, derrite el aceite de coco en el microondas por 10-15 segundos.
  • Agrega el cacao y azúcar y mezcla con un batidor de mano para unirlos.
  • Espera a que se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo sobre tu helado, y listo! Con el tiempo se solidifica igual que el aceite de coco, así que antes de usarlo derrítelo por unos segundos. Dura hasta 6 meses a temperatura ambiente.
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Todos mis moldes, utensilios y demás son de Flambée Chile.

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