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Sandwich de jamón, palta, huevo y salsa de yogurt

por Lore

Muchas veces me gusta almorzar un sandwich rico con ingredientes deliciosos y un pan tostado. No siempre quiero comer algo pesado pensando en que tal vez en la noche tengo una comida, por ejemplo. En este caso este sandwich es una delicia, y esa salsa de yogurt se la vas a querer poner a TODO.

En un sandwich, una de las cosas más importantes es que el pan sea rico. Si quieres hacer tu propio pan, anda a mi sección de panes. Si no, en este caso yo usé el pan multigrano de Fuchs que es riquísimo, no se seca al tostar y no tiene colesterol. Es el pan que yo consumo normalmente cuando no tengo pan casero y en verdad es el que más me gusta de los integrales.

El sandwich tiene muchos ingredientes y tienes varias opciones para variarlos. Por ejemplo, yo le puse pepino y rabanito encurtidos que me encantan, pero es opcional. Si quieres aprender a hacer encurtidos, mira el post del blog donde te enseño. El jamón lo puedes obviar o cambiar por salmón ahumado también. No tiene queso, pero le puedes poner queso fresco laminado. La gracia de un sandwich es que le puedes poner de todo un poco de lo que tienes en casa.

Esta salsa de yogurt es súper fácil de hacer, solo se mezclan los ingredientes y ya. Amo las salsas con base de yogurt y esta es muuuy rica. Si también te gusta, tienes que probar mi dip de tahini y yogurt. Son de esas salsas que le quieres poner a TODO, desde ensaladas, sandwiches o servirlas con verduras picadas como piqueo. No te vas a arrepentir de probarlas 🙂

Sandwich de jamón, palta, huevo y salsa de yogurt

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Plato: Brunch, Desayuno, Hora del té, Plato principal, Sandwich
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 19 minutos
Raciones: 2 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la salsa de yogurt

  • 100 g yogurt natural
  • Ralladura ½ limón
  • 1 cdta mostaza con semillas o mostaza Dijon
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cdas aceite de oliva

Para el sandwich

  • 2 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de espinaca
  • 30 g jamón cortado muy finito
  • 1 palta en láminas
  • Vegetales encurtidos opcional y a gusto
  • 4 tajadas pan integral tostado Yo usé el multicereal de la marca Fuchs

Elaboración paso a paso

Para la salsa de yogurt

  • Mezcla todos los ingredientes con un batidor de mano y pruébalo. Corrige el nivel de sal de ser necesario.

Para el sandwich

  • Cocina los huevos. Ponlos en agua a temperatura ambiente y a fuego alto. Desde que hierve el agua, son 4 minutos para que quede la yema suave, 8 minutos para que queden duros. Al finalizar la cocción pásalos a un bowl con agua y hielo. Pélalos y córtalos en cuartos.
  • Esparce la salsa de yogurt en una de las tapas del pan. Encima pon las hojas de espinaca, jamón, palta, huevo, sal y pimienta y vegetales encurtidos si te gustan. Tápalo y está listo para comer :).
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

Este post está auspiciado por Fuchs. Muchas gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este blog.

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