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Blondies con chocolate

por Lore

¡Amo los blondies, incluso a veces más que los brownies! Son muy flexibles en el sentido que les puedes poner chocolate, canela, nueces, caramelo, etc. Estos blondies con chocolate bitter y sal gruesa son espectaculares y perfectos para cualquier ocasión.

La base de estos blondies con chocolate ya la he usado antes en otras recetas. Tengo blondies con chocolate blanco y avellanas, mini cheesecakes de blondies y también blondies con canela. Son todos deliciosos y altamente adictivos, ¡no digan que no les advertí! Es muy rica la base de estos blondies, pueden ponerse creativos y hacerle otras combinaciones de sabor. También pueden cambiar los trozos de chocolate por chips sin ningún problema.

blondies con chocolate

Ya hemos hablado antes de la combinación de chocolate bitter con sal gruesa cuando hice la tarta de ganache de chocolate pero la quiero volver a mencionar ahora. La sal en general nos abre las papilas gustativas haciendo que sientas los sabores de manera más intensa. El chocolate se beneficia mucho de esto especialmente si es bitter/amargo. Además es una buena manera de acostumbrarte a comer chocolate bitter porque se siente menos amargo. En estos blondies con chocolate funciona increíble.

Dependiendo de la ocasión puedes cortar cortar los blondies con chocolate más grandes o más pequeños. Por ejemplo, si los quieres para tener en la casa o para llevar en la lonchera está perfecto en cuadrados de 4x4cm o incluso 5x5cm. Si vas a invitar a varias personas a tu casa y los quieres como bocaditos para el café los puedes cortar muy pequeños de 2x2cm por ejemplo para que entren en el platito. Lo mismo si son parte de una mesa de dulces donde quieres que todos prueben un poco de cada cosa.

blondies con chocolate
blondies con trozos de chocolate

Blondies con chocolate

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Plato: Hora del té, Postre
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 16 blondies en un molde de 20x20cm o 26x17cm
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 120 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 180 g azúcar rubia
  • 1 huevo frío recién salido de la refri
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 150 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
  • 1/2 cdta sal fina
  • 50 g chocolate bitter cortado en trozos grandes yo usé chocolate al 60% de cacao
  • 1/2 cdta sal en escamas

Elaboración paso a paso

  • Con un batidor de mano o batidora eléctrica mezcla la mantequilla y azúcar. Agrega el huevo y bate hasta que se vuelva de un color más pálido.
  • Agrega la esencia de vainilla, harina y sal fina e incorpóralos batiendo si usas batidora eléctrica o usando una espátula si lo estás haciendo a mano. Solo mezcla lo necesario para incorporar los ingredientes,
  • Agrega el chocolate picado, reservando algunos trozos para la parte de arriba.
  • Pon papel mantequilla en un molde de 20x20cm y pon la masa encima. Nivélala usando una espátula.
  • Llevar a un horno precalentado a 180°C/350°F por 15min.
  • Apenas saques el molde del horno, presiona los trozos de chocolate que reservaste en distintas partes del molde, para que se hundan. Dales un par de minutos para derretirse y pon encima la sal.
  • Una vez fríos, desmóldalos y córtalos al tamaño que quieras.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!
blondies con chocolate

6 comentarios

María Soledad abril 13, 2022 - 5:09 pm

Hola, al salir del horno es muy blando. Se debe dejar enfriar para que agarré consistencia y se pueda desmmoldar/cortar, o me faltó cocción? Gracias por la ayuda

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Lore abril 14, 2022 - 2:13 pm

Hola! Si no lo puedes cortar porque la masa se pega es porque le faltó cocción

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Roxana Ceresini agosto 17, 2022 - 12:37 am

Buenas noches. Me encanto esta receta.. tengo entendido que el blondie lleva chocolate blanco. En esta receta no vi que lleva.

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Lore agosto 18, 2022 - 9:35 am

Hola Roxana! No siempre 🙂

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Valeria septiembre 17, 2022 - 7:45 pm

Hola, se debe dorar también? (Me refiero a encender el quemador superior del horno)

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Lore septiembre 20, 2022 - 10:14 am

Hola Valeria! Yo siempre uso el modo de calor arriba y abajo en el horno si es eléctrico, pero no en modo broil

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