Una vez al año, todos comemos nuestros dulces favoritos y nos disfrazamos de algo divertido. ¡Este año es distinto pero no por eso vamos a dejar de hacer algo especial! Estos brownies para Halloween con chocolates son deliciosos y perfectos para este día.
Este año ha sido raro para todos, y creo que todos sonreímos cuando podemos hacer algo especial dentro de toda esta extrañeza. Celebrar alguna fecha especial para tu familia, crear momentos aunque sean por zoom, todo nos enternece. Estos brownies para Halloween son el ejemplo perfecto de algo que puedes hacer en casa para celebrar Halloween con los chicos sin tener que salir a exponerse. Son divertidos de hacer y definitivamente de comer también.
Para estos brownies usé la base de masa de mis brownies de chocolate bitter que se hacen con chocolate derretido. Si prefieres, puedes también usar mi receta de brownies melcochudos que usa cacao en polvo en lugar de chocolate derretido. Incluso puedes usar una receta de blondies si prefieres ese sabor más acaramelado y menos chocolatoso. Si vives en Chile y te hace falta un molde para brownies y barritas, puedes ver el molde cuadrado antiadherente que tenemos en Flambée :).
Para estos brownies para Halloween yo usé M&M, mini oreos y Snickers, pero en realidad puedes usar los chocolates que más te gusten. Adáptalo a lo que te guste a ti y a tu familia. Pon una película, abrácense y disfruten un rato. Es importante en la receta que los dulces que van encima de los brownies para que se vea lindo se ponen AL FINAL. Esto es porque si no los chocolates se van a quemar en el horno. Apenas lo saques del horno, incrusta estos trozos extra encima.
Brownies para Halloween con chocolates
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Para la masa de brownie
- 150 g mantequilla sin sal
- 220 g azúcar
- 160 g chocolate bitter/amargo 60-70% cacao
- 1 cdta esencia de vainilla
- 2 huevos fríos, recién salidos de la refri
- 70 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
- 1 cdta sal
Para los chocolates de Halloween
- 60 g m&m o similares
- 1 barra de chocolate estilo snickers picado
- 40 g oreos yo usé mini
Elaboración paso a paso
Para la masa de brownie
- Pon la mantequilla en cubos, el azúcar y chocolate bitter en un baño maría en el bowl donde luego lo vas a batir. Asegúrate que el agua no toque la base del bowl.
- Una vez que todo esté derretido lo mezclamos, sacamos del fuego y esperamos a que se entibie, unos 10 minutos. No queremos que se enfríe por completo, solo que no queme.
- Una vez que no queme, agrega la vainilla y un huevo y bate hasta que esté totalmente incorporado. Agrega el otro huevo y bate a velocidad alta por 2 minutos. Si lo vas a hacer a mano, mezcla unas 75 veces.
- Agrega la harina y sal y bate 2 minutos más a velocidad alta. Estos procesos de batido son los que nos van a dar la textura de papel encima.
Para los chocolates de Halloween
- Incorpora los chocolates con una espátula, reserva un poco para poner encima.
- Pon papel mantequilla en un molde de 20x20cm. Yo cruzo dos tiras del ancho del molde y los pego en su lugar con un poco de aceite vegetal esparcido con papel absorbente. Vierte la mezcla en el molde y espárcela.
- Hornea los brownies en un horno precalentado a 180°C/350°F por 25min o hasta que salga solo un poquito de masa cuajada y húmeda si pones un cuchillo o un palito adentro.
- Apenas salgan del horno incrusta los chocolates que reservaste sobre los brownies. Es importante hacerlo ahora y no antes del horno porque se queman.
- Una vez fríos, corta los brownies y sirve.
8 comentarios
No entiendo el 1er paso 🙁 como haces el baño María sin que el bowl toque el agua?
Hola Paz! El nivel del agua en la olla debe ser bajito de manera que la base del bowl que va encima no toque la superficie 🙂
HOLAA! Me gustaría saber si el horno también influye en la cocción del brownie. O sea para que quede textura de papelito debería tener calor arriba y abajo?
Hola! si tienes horno electrico, sí, lo ideal es que uses papel arriba y abajo
Hola, el azúcar tiene que estar también completamente desecha ? Es que solo se me derrite el chocolate y la mantequilla pero aún se ven los granitos de azúcar
Hola! Solo que se derrita, el azúcar no se va a deshacer en el baño María
Holaa.. hice el brownie en una moldes de vidrio con papel parafinado y se pego TODO! Jaja porquee ??
Hola Mayra! Es por la calidad de tu papeel 🙁 No tendría por qué pegarse