Este lemon posset o postre fácil de limón es un clásico de las casas inglesas. Es extremadamente fácil de preparar y la textura final es realmente deliciosa. De manera opcional puedes esparcir azúcar sobre la superficie del postre y sopletearlo para crear una capa de caramelo como de crème brülée.
¿Qué es un lemon posset?
El lemon posset es un postre tradicional británico. Es perfecto para aquellos que buscan algo fácil de hacer pero que se vea y sepa increíblemente bien. Es una crema de limón fría con textura similar a la del pudín. Se elabora con solo tres ingredientes básicos: crema, azúcar y limón. Lo mejor de todo es que no necesita horno ni ingredientes extraños. ¡Se prepara en solo 20 minutos! A pesar de su simplicidad, el resultado es un postre suave, cremoso y con un toque cítrico refrescante que encanta a todos.
Un Poco de Historia del lemon posset
Se cree que el Lemon Posset tiene raíces desde la Edad Media. En esa época era más bien una bebida caliente hecha con leche cuajada, vino o cerveza, y especias. Bastante distinto en realidad jaja. Con el tiempo, esta antigua bebida se transformó en el postre que conocemos hoy. Durante el Renacimiento, se hizo popular en las mesas nobles, y hoy en día, es un favorito en hogares y restaurantes por igual. Es del gusto de todo el mundo porque tiene una textura deliciosa y un sabor muy rico a limón.
La Magia de la Simplicidad
Lo que hace al Lemon Posset tan especial es su sencillez. Con solo tres ingredientes y unos pocos pasos, puedes tener un postre delicioso y elegante. Es ideal para cenas cuando quieres impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina. Además, su sabor a limón es perfecto para limpiar el paladar después de una comida generosa. Para darle un toque más especial, yo le hice una capa de azúcar sopleteada que le da ese color hermoso y una capita crocante de caramelo. Esto es opcional pero delicioso.
Variaciones y Acompañamientos
Aunque el Lemon Posset es delicioso por sí solo, también puedes jugar con algunas variaciones y acompañamientos. Intenta servirlo con frutas frescas como fresas/frutillas, frambuesas o arándanos para un contraste de sabores y colores. Incluso puedes hacer una base de galletas molidas con mantequilla en la base como cuando preparamos el pudín de chocolate. Así le das más capas y queda más interesante de comer, con un toque crocante.
Perfecto para Todas las Ocasiones
El Lemon Posset no solo es ideal para cenas elegantes, sino que también es perfecto para cualquier ocasión. Es demasiado fácil así que es ideal para reuniones familiares y hasta picnics veraniegos. Al ser fresco y ligero es una excelente opción para los días calurosos como final refrescante para cualquier comida. Además, como es tan sencillo de preparar, es perfecto para quienes buscan un postre rápido pero delicioso. Con su sabor vibrante y su textura suave, el Lemon Posset es un recordatorio de que a veces, los mejores placeres culinarios vienen en los paquetes más simples. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un toque de elegancia en cada cucharada!
Lemon Posset, un postre fácil de limón
Ingredientes
Para el lemon posset
- 600 ml crema de leche
- 200 g azúcar
- 3 limones solo ralladura
- 100 ml jugo de limón
Para la capa de azúcar (opcional)
- 4 cdtas azúcar
Elaboración paso a paso
Para el lemon posset
- En una olla calienta la crema con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando rompa hervor retírala del fuego.
- Agrega el jugo de limón y mezcla rápidamente. Sirve en vasitos individuales. Refrigera por 8 horas o toda la noche.
Para la capa de azúcar (opcional)
- Esparce una cucharadita de azúcar por la superficie de cada postre. Con un soplete carameliza el azúcar hasta que se ponga dorado.
4 comentarios
Hola! Se prepara con limón tipo el limón peruano? O con el “lemon” grande amarillo?
Hola! Con cualquiera de los dos funciona
Que hago para que no se me cuaje al echar el jugo de limón?
Hola! Tienes que echar el limón fuera del fuego