Estos mini corn dogs o mini salchichas en masa de maíz son perfectos para servir en una fiesta o reunión con amigos y familia. Son novedosos, realmente deliciosos y perfectos para compartir. Es muy divertido comerlos en palitos y puedes servirlos con tus salsas favoritas.
¿Qué es un corn dog?
Un corn dog es una salchicha que se cubre con una masa de maíz y luego se fríe. Es muy común en Estados Unidos y queda genial con salsas. La gracia es que la salchicha que es saladita va increíble con el exterior de la masa de maíz que que es ligeramente dulce. En mi caso usé la harina de maíz harina PAN para la masa. El exterior es suave y brillante y la masa por dentro es aireada y suavecita. Lo otro que caracteriza a los corn dogs (y a los mini corn dogs también) es que se sirven con un palito lo que los hace muy fáciles de comer sin necesidad de cubiertos.
Sobre los mini corn dogs
Estos mini corn dogs son iguales que la versión grande solamente que usamos mitades de salchicha en lugar de las completas. Esto hace que sea perfecto para momentos donde tenemos varias opciones para compartir. Es un piqueo/picoteo perfecto. Puede que se vea como un plato más para niños pero en realidad nadie puede ver estos mini corn dogs y no sonreír. ¡Son demasiado divertidos!
La mejor manera de cubrir la salchicha con la masa
No es nada difícil cubrir la salchicha para preparar estos mini corn dogs pero sí les puedo dejar algunos tips. La masa se prepara rápidamente y básicamente solo hay que mezclar todos los ingredientes. La masa es bastante líquida y te recomiendo que la pongas en un vaso para cubrir las salchichas. De esta manera, puedes hundir fácilmente las salchichas en la masa con el palito para luego pasarlo al aceite. Tienes que empezar a freír inmediatamente después de sumergirlas en la masa y te recomiendo que las insertes y esperes a que se haga una capa firme por fuera antes de soltarlas para que no se deformen. Así vas a tener mini corn dogs perfectos.
Mini corn dogs (salchicha en masa de maíz)
Ingredientes
- 10 salchichas
- 70 g harina de maíz yo usé la harina PAN amarill
- 60 g harina sin polvos de hornear/harina sin preparar
- 2 cdas azúcar blanca granulada
- ¼ cdta sal
- 1 huevo
- 190 ml leche
- 500 ml aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezcla la harina de maíz, la harina sin polvos de hornear, azúcar y sal.
- Forma un hoyo al centro y agrega el huevo y la leche.
- Usa un batidor de mano para mezclar al centro, agregando de a pocos los ingredientes secos de los bordes.
- Transfiere la masa a un vaso alto.
- Corta las salchichas a la mitad e insértales un palito de anticucho.
- Precalienta el aceite a fuego medio o hasta que llegue a 180℃/350℉.
- Agarrando el palito de la punta, inserta la salchicha en la masa hasta que la cubra por completo.
- Retírala e inmediatamente pasa a freírla. Insértala en el aceite y hazla girar para que se selle el exterior. Luego ya puedes soltarlo.
- A medida que están listos ponlos sobre una bandeja con rejilla para que escurra el exceso de aceite.
- Sirve con tus salsas favoritas.
Este post es auspiciado por Harina PAN. Gracias por apoyar a las marcas que hacen que este post sea posible.
