Nunca sobra un queque… nunca! Este tamaño pequeño es ideal para una familia pequeña, e igual va a volar rápidamente jaja. Amo el queque de limón y amapola con su toque acidito delicioso. Nada como comerlo recién salido del horno con una tacita de té.
Últimamente tengo muchas ganas de comer cosas con limón. Este queque de limón y amapola es delicioso y tiene mucho mucho sabor a limón. De la amapola amo cómo sabe pero también lo lindos que se ven los puntitos en la masa. ¿Les gusta? También me encanta hacer Madeleines de limón, que quedan uf! delis. Y si te gusta la mezcla de limón con arándanos, puedes ver mi queque de limón y arándanos. La combinación de limón y amapola es clásica y se llevan muy bien :). También puedes probar mis scones de limón y amapola.
Yo usé un molde rectangular de 22×11 cm para hacer el queque de limón y amapola y este en particular tiene un diseño hermoso. Si te gusta, puedes verlo en mi tienda Flambée en la sección de la marca Nordic Ware. También puedes usar un molde rectangular de la misma medida sin diseño. Y si lo haces, puedes usar la técnica que hago en mi receta de queque de mandarina donde le formamos una raya al medio para que se abra y se ve muy lindo. Si quieres hacer un molde grande redondo, dobla la receta.
Queque de limón y amapola
Print Pin RateIngredients
Para el queque
- 90 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cdta sal
- Ralladura 1 limón
- 25 g aceite de canola o vegetal
- 170 g azúcar blanca
- 2 huevos
- 90 ml leche de cualquier tipo
- 30 ml jugo de limón
- 200 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 1 cdta polvos de hornear
- 2 cdas semillas de amapola
Instructions
Para el queque
- Bate la mantequilla con el azúcar, sal, ralladura y aceite hasta que se haya aclarado la mezcla. Lo puedes hacer con una batidora eléctrica o con un batidor de mano.
- Agrega los huevos y bate nuevamente hasta incorporarlos bien y que se vea aireado.
- Agrega la leche y el jugo y mezcla.
- Agrega la harina, semillas de amapola y los polvos de hornear y mezcla.
- Enmantequilla y enharina tu molde.
- Pon la mezcla adentro del molde y nivélala.
- Cocina el queque en un horno precalentado a 180°C / 350°F por 45min – 1 hora. A la media hora revísalo porque este queque tiende a dorarse bastante por arriba. Si ya está suficientemente dorado ponle papel aluminio encima o cambia el calor del horno a solo por abajo.
13 comentarios
Buenas tardes ,Y las semillas en que momento de pone?
Hola susan! Da lo mismo en realidad pero yo las pongo al final 🙂 Gracias por avisarme lo voy a agregar a la receta.
Hola! En Lima donde puedo conseguir las semillas de amapola? En los supermercados tradicionales no he encontrado
Hola Lucia! En food fair de san isidro 🙂
Hola Lorena, disculpa, no veo donde agregas el aceite. O estoy loca???
Hola Lore
La semillas de amapola se pueden omitir? O las puedo reemplazar por Chía?
Saludos
Hola! Las puedes omitir
Hola Lore, si doblo la receta y uso molde redondo con hueco, cuánto tiempo de horno necesita.
Muchas gracias
Saludos !
Hola Pilar! 45min-1 hora o hasta que salga limpio un palito del centro
Se desmolda frío o a penas se saca del horno como el de cebra?? Gracias ?
Hola! Yo siempre desmoldo caliente :)!
Hola! Podría sustituir la leche por yogurt natural para aumentar su sabor? Gracias!
Hola! Puedes probar pero te puede quedar un poco seco