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Queso Brie batido

por Lore

El queso brie batido es delicioso y versátil y puede disfrutarse esparcido sobre galletas, pan o incluso en sandwiches. En este post te voy a contar mi receta fácil y deliciosa para hacer queso brie batido en casa. Solo necesitas muy pocos ingredientes y se hace en menos de 10 minutos.

queso brie batido esparcido en un plato, con miel y pistachos picados.

¿Qué es el queso Brie batido?

El queso Brie batido es la versión cremosa y aireada del queso Brie regular. Se hace procesando o batiendo el queso Brie sin la corteza hasta que se vuelve cremosa. La textura es similar a la del queso crema batido pero con un sabor y aroma más intenso. Vi esta tendencia en instagram y no me pude resistir a prepararla.

El queso sabe entre mantequilla, con una ligera acidez y dulzura. Es perfecto para agregarlo como parte de una tabla de quesos o como dip para vegetales y panes. El queso Brie batido también es un ingrediente perfecto para agregar a otros platos como quiches, omelettes y salsas de pasta. En esta receta yo lo serví con miel y pistachos picados pero puedes saborizarlo con lo que quieras. Además, si te gusta el queso Brie suavecito, es buena opción cocinarlo al horno.

Ingredientes para hacer queso Brie batido

Para hacer queso Brie batido solo necesitas una porción de queso. No hay necesidad de agregar otros ingredientes como crema por ejemplo. Es importante usar un queso de buena calidad y rico para el mejor resultado. A mí me gusta más usar un triángulo de queso Brie más que uno redondo porque tenemos que quitarle la corteza blanca antes de batirlo. En un triángulo o trozo, vas a perder menos proporción del queso al cortarlo. Es mejor cortarlo mientras está frío para que sea más fácil, pero luego para batirlo es ideal que esté a temperatura ambiente. Para ser honesta, yo lo agrego incluso frío y sé que a medida que el procesador lo va moliendo solito va a llegar a temperatura ambiente.

Acercamiento de queso brie batido esparcido en un plato, con miel y pistachos picados.

¿Lo puedo hacer con otros quesos?

¡Claro que sí! Un buen reemplazo es un queso Camembert, que tiene un sabor un poco más fuerte. Lo puedes hacer también con otros quesos que tengan una corteza más durita y un interior cremoso.

Instrucciones para hacer queso Brie batido

  1. Con un cuchillo, quita el exterior blanco del queso. Lo puedes comer o descartar. Corta el interior en cubos.
  2. Agrega el queso a un procesador de alimentos o también puedes usar una batidora eléctrica.
  3. Procesa los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos, raspando las paredes y base del bowl con una espátula para que se mezcle de manera homogénea.
  4. Sírvelo en una tabla de quesos o en un bowl con los ingredientes que más te gusten encima.

Variaciones y sugerencia para servir

El queso Brie batido se puede adaptar a tu gusto en sabores. Puedes agregar hierbas, especias u otros sabores para crear variaciones distintas. Por ejemplo, puedes agregar hierbas picadas como tomillo, romero o ciboulette/chives para un sabor fresco y herbáceo. En mi caso, yo le puse encima miel y pistachos picados. Ten en mente que el queso Brie (especialmente sin la corteza) tiene un sabor súper suave, así que evita ponerle ingredientes con sabor muy fuerte.

Cuando se trata de servir en queso Brie batido, hay varias opciones. Lo puedes servir con galletas, pan o vegetales para untar. También puedes usarlo para esparcirlo en pan para sandwiches. Incluso es buen ingredientes para otras recetas como rellenar champiñones o mini quiches. Con su textura cremosa, es un plato que de todas maneras va a impresionar a tus invitados en tu próxima junta.

queso brie batido esparcido en un plato, con miel y pistachos picados.

Guardando Brie batido

El queso Brie batido se puede refrigerar por hasta 5 días en un contenedor hermético. Se va a endurecer al refrigerarlo, así que antes de servirlo deja que regrese a temperatura ambiente para que sea más fácil de esparcir. Si te queda un poco de Brie batido, también puedes congelarlo para usarlo después. Simplemente transfiérelo a un contenedor apto para congelar y puedes congelarlo por hasta 3 meses. Cuando estés preparad@ para usarlo, deja que se descongele toda la noche en el refrigerador y dale una batida rápida para recobrar su textura cremosa.

Hacer queso Brie batido en casa es fácil y rápido, y es una muy buena manera de mejorar tus tablas de quesos. Con pocos ingredientes puedes lograr una pasta untable deliciosa y versátil. ¡Pruébalo en casa y me cuentas!

Queso Brie batido

El queso Brie batido es muy fácil de hacer y es muy versátil como aperitivo.
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Plato: Aperitivo, Picoteo, Piqueo
Keyword: batido, brie, dip, queso, suaves
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 300 g queso Brie yo prefiero usar un trozo que uno redondo
  • 2 cdas miel
  • Pistachios picados

Elaboración paso a paso

  • Recién refrigerado, quita la corteza del queso, perdiendo tan poco como puedas del interior del queso.
  • Pica el interior del queso y transfiérelo a una procesadora de alimentos o al bowl de una batidora eléctrica.
  • Procesa o bate el queso hasta que esté suave. Puede tomar unos minutos que quede bien suave así que se paciente y para a raspar los bordes del bowl con una espátula para que quede homogéneo.
  • Esparce el queso sobre un plato y sírvelo con los toppings que te gusten. Yo usé miel y pistachos picados.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

2 comentarios

Anónimo marzo 13, 2023 - 9:46 am

Buenísimas tus recetas, gracias por compartirlas!

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Carolina Yolin marzo 24, 2023 - 2:29 pm

Lo hice con camembert, y lo mezclé un poquito con almendras peladas y picadas. Encima, un poquito de almendras picadas y miel. Maravilloso!!

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