Cuando llega el fin de semana todos comenzamos a pensar en opciones para servir en casa o para llevar a casa de amigos. Este Brie al horno con mermelada de tomate cherry es maravilloso, con el queso derretido y el dulcecito de la mermelada. Queda deli y puedes adelantar la mermelada desde antes para no estar cocinando a último minuto.
Planear una tarde de piqueos
A mí me encanta preparar platos especiales para recibir a mis personas queridas en casa. Normalmente mezclo algo preparado por mí con una tabla de quesos. Este Brie al horno con mermelada de tomate cherry es genial porque se sirve calientito, con el queso recién salido del horno. La mermelada puede estar a temperatura ambiente o tibia Definitivamente no la sirvas recién salida de la sartén porque es demasiado caliente para cualquier boca. Si necesitas más ideas de piqueos te recomiendo mucho mi ebook Compartir que tiene más de 30 recetas para compartir. Además, tienes estas otras recetas:
Sobre la mermelada de tomate cherry
Esta mermelada de tomate cherry es riquísima. Es muy buena manera de usar tomates cherry viejos, de los que empiezan a arrugarse. Puedes hacer más y guardarlo en un contenedor hermético. El azúcar ha sido por siglos una manera efectiva de preservar alimentos porque las bacterias no se pueden alojar en un ambiente tan dulce. Puedes mantenerla refrigerada por hasta 3 meses o congelada por 1 año y así puedes hacer Brie al horno con mermelada de tomate cuando quieras :). Prepararla es súper fácil, solo tienes que poner los tomates cortados en una sartén junto con el azúcar y cocinarlos hasta que espesen y el tomate se deshaga.
Cómo hacer Brie al horno
Para el Brie al horno con mermelada de tomate cherry, o incluso el Camembert al horno, me gusta primero quitarle una parte de la tapa. Esto me ayuda para saber si el queso ya está derretido. Eso es especialmente útil si es la primera vez que lo preparas o es primera vez que usas una nueva marca de queso. Usualmente toma 15-20 minutos hasta que se derrita. Una vez que esté derretido sácalo del horno porque si lo dejas de más se puede endurecer nuevamente. Si tu queso Brie o Camembert no es redondo sino triangular, debes ponerlo en una fuente para horno pequeña porque no tiene los bordes que contengan el interior líquido.
Variaciones de sabor
Si amas este Brie al horno con mermelada de tomate cherry sé que inmediatamente vas a pensar de qué otros sabores se pueden preparar. Un cambio súper fácil es cambiar los tomates cherry por frutos rojos. Cerezas, fresas/frutillas y frambuesas todas funcionan bastante bien. Si solo tienes tomates grandes y no cherry, puedes usar un tomate pequeño o medio grande en lugar de los 6 tomates cherry. En el caso del queso también puedes fácilmente cambiar el queso Brie por un queso Camembert si prefieres un queso un poco más fuerte. Sirve este quesito con galletas, tostadas de pan o pita chips.
Brie al horno con mermelada de tomate cherry
Ingredientes
Para la mermelada de tomate cherry
- 6 tomates cherry cortados en cuartos
- 60 g azúcar blanca
- Pizca de sal
- 1 limón verde / sutil solo jugo
Para el queso
- 1 queso brie redondo de 125g
Elaboración paso a paso
Para la mermelada de tomate cherry
- Pon todo en una sartén a fuego medio y cocínalo hasta que los tomates se vean cristalinos y el azúcar empiece a espesar como almíbar, se debería ver como miel derretida.
- Retira la mermelada de la sartén y deja que enfríe por completo o por lo menos esté tibia.
Para el queso brie
- En la tapa del queso dibuja un círculo con un cuchillo pequeño. Deja unos 3mm del borde.
- Con el mismo cuchillo, retira la corteza de el círculo que dibujaste para exponer el queso debajo. Hazlo con cuidado para que solo quites corteza.
- Hornea el queso en un horno precalentado a 180°C/350°F por 20-25 minutos o hasta que tenga centro líquido (puedes probar con un cuchillito).
- Sírvelo inmediatamente con la mermelada encima. Hazlo rápido porque se endurece rápidamente.
Este post es auspiciado por KitchenAid. Muchas gracias por apoyar a las marcas que hacen que este blog sea posible.
13 comentarios
Espectacular!!!! Muy rico. Gracias x la receta
Mortaaales tus recetas. Soy tu FAN Number 1. ??????
Solo con azúcar blanca se puede? O puedo usar azúcar morena?
Hola! Se puede pero le cambia el sabor
Me encanta sus recetas, deliciosas y muy novedosas, nos hace quedar como reinas.
Gracias por su gran generosidad!!!
Hola! Se puede calentar en el microondas si se te enfría??
hola Adriana! El brie solo se derrite una vez, luego se calienta pero no se derrite
La hice y la ameeeeee!! Cuando la deje enfriar el almíbar ya no estaba tan líquido . Algún tip? O así es??
Hola! Así es 🙂
Hola podría ser con el queso frío cortarlo en porciones también ,no?
Hola! Claro 🙂
Hola, me encantan tus recetas, mi pregunta es: no tengo tomates cierra pero tengo tomatitos limon, un poco más grandes que los charrúas y son amarillos con un sabor medio dulzón, servirán???
Hola! Sí! Sirven