Galletas de cookies and cream

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Si eres amante de las galletas, esta receta es tu nueva obsesión. Porque una galleta no es suficiente, esta es una galleta dentro de otra galleta. Estas galletas de cookies and cream es una receta fácil que puedes hacer en casa y lograr un resultado perfecto. Son suaves y deliciosas.

Cómo hacer galletas de cookies and cream

Las galletas de cookies and cream se hacen con una base de galletas con chips de chocolate y le agregamos galletas tipo cookies and cream (como las Oreo) picadas. Empezamos cremando la mantequilla con el azúcar y luego le agregamos el huevo y batimos nuevamente. Después, agregamos los ingredientes secos y está lista la base de las galletas. Terminamos con los chips de chocolate de leche y las galletas picadas y los incorporamos con una espátula. Me gusta usar un porcionador de galletas grande para formar las galletas y las pongo sobre la lata de horno. Se hornean hasta que estén ligeramente doradas y le pongo más galletitas y chips cuando salen del horno.

Ingredientes para las galletas de cookies and cream

Las galletas de cookies and cream tiene todo lo delicioso de una galletas con chocolate más, por supuesto, las cookies and cream. La mantequilla y el azúcar rubia son la base del sabor de estas galletas, con un perfil de sabor parecido al de un blondie. Tiene ese sabor ligeramente acaramelado con la suavidad que amamos. Otros ingredientes incluyen harina, polvos de hornear, sal y un huevo. Estos ingredientes logran la galleta perfecta. Finalmente, mezclamos con una espátula el chocolate de leche y las galletas de cookies and cream picadas.

Variaciones a esta receta

Divertirse con una receta de galletas base puede resultar en nuevas recetas deliciosas. Aquí hay algunas formas en las que puedes jugar con esta receta de galletas de cookies and cream:

• Chips de chocolate. Yo usé chocolate de leche para estas galletas, pero también puede ser chocolate amargo/bitter, chocolate rubio u otro tipo de chocolate que te guste. También puedes usar chocolate picado en lugar de chips.
• Mantequilla tostada. Tómate el tiempo de tostar tu mantequilla para usarla en estas galletas. Las dejas enfriar hasta que esté suave y la usas en la receta. Le da un toque tostado delicioso a las galletas.
• Agrega nueces. Puedes agregarle nueces tostadas, pecanas, maní o avellanas para darle extra textura y sabor. ¡Harían una galleta muy interesante!
• Usa otras galletas. No tienes galletas de cookies and cream/Oreo? Cámbialas por otras galletas que te gusten. ¡Imagina las posibilidades infinitas!

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¿Eres un cookie monster? Dado que le diste click a esta receta de doble galleta, seguro que lo eres! Ya que eso quedó establecido, aquí hay otras recetas que te pueden gustar. ¡Es increíble lo versátil que puede ser una receta de galleta!

Tips para darle forma y terminar las galletas de cookies and cream

La ventaja de hacer galletas suaves es que mientras están calientes son bastante maleables. Apenas las sacas del horno y siguen en la bandeja, puedes rodearlas con un cortador de galletas redondo y hacerlas girar adentro para que queden bien redonditas. Además, también recién salidas del horno y cuando están muy muy suaves, puedes empujar sobre la superficie extra pedacitos de galleta y chips de chocolate. Si lo haces antes de ir al horno se pueden quemar así que es perfecto hacerlo de esta manera. El chocolate se va a derretir perfectamente con el calor de la galleta.

Cómo lograr galletas suaves

Para mí, una galleta suave es la mejor galleta. Para lograrlo, el tiempo de horneado es clave. Cuando salen del horno, se deberían ver muy ligeramente doradas por el borde. Deberían ser tan suaves que levantarlas con la mano apenas salen del horno sería imposible. A medida que se enfrían, van a volverse más firmes y las vas a poder levantar. Por dentro van a ser suaves y como pegajositas. Ahora, si las quieres crocantes y más firmes, puedes cocinarlas por más rato y que se doren más.