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Sandwich de focaccia, mortadella y mozzarella

por Lore

Si buscas un sandwich realmente espectacular, tienes que probar este sandwich de focaccia con mortadella, mozzarella, pistachos y miel. La combinación es buenísima y te va a enamorar. S bien no se usa comunmente, la focaccia es un gran pan de sandiwch. Es intensamente delicioso y va increíble con los ingredientes del relleno.

Sandwich de focaccia, mortadella y mozzarella

Sobre la focaccia

Esta vez hice mi receta de focaccia de manera distinta. La diferencia es que la dejé leudar toda la noche en lugar de en el mismo día. Creo que esto puede ser bastante práctico si quieres preparar este sandwich de focaccia con mortadella, mozzarella, pistachos y miel para un almuerzo. ¡Así tienes una focaccia recién horneada en la mañana! Igual puedes prepararla toda en el mismo día si quieres, te dejé ese detalle en las instrucciones también. Si quieres mi molde de focaccia, es este de USA PAN.

El relleno del sandwich de focaccia

El relleno de este sandwich de focaccia es increíble. Le puse la mozzarella de búfala de Granarolo que es cremoso y delicioso. Además, Granarolo usa leche italiana así como los procesos que caracterizan estas recetas en Italia. Amo sus productos y estoy feliz de trabajar con ellos en la nueva temporada de mi programa Diario de Antojos. Además de la mozzarella le puse otros ingredientes deliciosos como mortadella, pistachos y un toque delicioso de miel. Estos sabores se complementan perfectamente en el sandwich de focaccia.

Sandwich de focaccia, mortadella y mozzarella

Otras recetas de focaccia

Si te gustó este sandwich de focaccia y en general te gusta preparar focaccias en casa, aquí abajo te dejo algunas recetas de focaccia distintas que tengo en el blog. Estas también las puedes usar para preparar sandwiches o si no puedes cortarla en láminas para un piqueo delicioso. Si preparas alguna de estas recetas no dejes de mandarme una foto por interno en mi cuenta de Instagram, es genial ver las recetas que preparan para ustedes y sus familias.

Focaccia con manzana y romero
Si quieres sorprender con una focaccia distinta, esta con manzana y romero te va a fascinar. La manzana le da un toque ligeramente dulce y ácido que queda perfecto con la focaccia.
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Focaccia de durazno y prosciutto
Amo la combinación de la focaccia con fruta, y esta con duraznos queda increíble. Además le puse prosciutto que le da un toque salado delicioso.
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Focaccia con masa madre
Esta focaccia hecha con masa madre tiene un sabor increíble y además hace que la textura sea espectacular. Es un gran pan para principiantes de masa madre.
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Sandwich de focaccia, mortadella, mozzarella, pistachos y miel

Si buscas un sandwich realmente espectacular, tienes que probar este sandwich de focaccia con mortadella, mozzarella, pistachos y miel. La combinación es buenísima y te va a enamorar.
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Plato: Plato principal, Sandwich
Cocina: Italiana
Keyword: focaccia, miel, mortadella, mozzarella, pistachos, sandwich
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 1 lata de horno de 42x28cm
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la focaccia

  • 780 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
  • 2 cdtas sal fina
  • 2 cdtas azúcar
  • 5 g levadura instantánea usar el doble si lo vas a leudar todo el mismo día
  • 440 ml agua tibia (también la puedes pesar)
  • 120 ml aceite de oliva extra virgen (también lo puedes pesar) + más para leudar y hornear
  • ½ cdta sal de mar gruesa para decorar

Para el sandwich

  • 600 g mozzarella di bufala yo usé la de Granarolo
  • 200 g mortadella
  • 100 g pistachos pelados y picados
  • Miel

Elaboración paso a paso

  • Pon la harina, sal fina, azúcar, levadura, agua y aceite en un bowl para batidora eléctrica ya sea estática o manual. Si no tienes una, ponlo en un bowl grande cualquiera.
  • Mezcla todo con el accesorio de gancho un poco y luego amasa a velocidad media por 7min. Si no tienes batidora primero mezcla todo con una espátula hasta que esta ya no te ayude, luego mezclas con las manos y amasas por 15min.
  • Pon un poco de aceite de oliva en un bowl limpio y dejamos que leude cubierta con un paño de cocina por una hora o hasta que doble en tamaño en un lugar tibio.
  • Echa aceite de oliva en la base de la lata de horno y esparce la masa encima. Cúbrela nuevamente y deja que leude por segunda vez toda la noche refrigerada. Si quieres hacerlo en un solo día y usaste el doble de levadura, deja que leude por una hora en un lugar tibio o hasta que haya doblado tamaño.
  • Agrega más aceite de oliva sobre la superficie y haz los hoyitos sobre la focaccia usando las puntas de tus dedos. Luego espolvorea con sal gruesa.
  • Lleva a un horno precalentado a 230C por 10min o hasta que esté dorado por encima.

Para el relleno del sandwich

  • Corta la focaccia en cuadrados de 10x10cm aproximadamente. Ábrelos para rellenarlos.
  • Rellena cada sandwich con la mozzarella cortada en láminas, la mortadella, pistachos y un chorrito de miel.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!
Sandwich de focaccia, mortadella y mozzarella

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