Estos brownies con mantequilla de maní fueron hechos para todas las personas que aman la mezcla de chocolate con maní. Siguen siendo los brownies húmedo y melcochudos que conoces pero con el adicional de un marmoleado de mantequilla de maní que los hace increíbles.
Cómo preparar brownies con mantequilla de maní
La base de esta receta de brownies con mantequilla de maní son mis brownies melcochudos con cacao en polvo. Es una mezcla básica y deliciosa de brownies que solo usa cacao en polvo, lo que es bastante práctico. Para la parte de mantequilla de maní uso mantequilla de maní suave y azúcar flor/en polvo/glass mezclados. Se ponen unos puntitos de esta mezcla sobre la masa del brownie y lo marmoleamos con un palito. Así de fácil ya pueden ir al horno para comerlos y disfrutarlos.
Cómo saber cuándo están listos mis brownies
Los brownies con mantequilla de maní los queremos ultra húmedos por dentro. Para eso, es importante no sobre-cocinar el brownie. La mejor manera de saber si está listo es insertar un palito en el centro del brownie. Debería pegarse un poco de migas (ojo, miga, no masa cruda) y esa miga debería estar muy húmeda. Deberías poder formarla como una bolita entre tus dedos. Si la miga está seca, se pasó el tiempo.
Cómo cortar los brownies con mantequilla de maní
Puede sonar tonto el título de esta sección, pero es algo que me preguntan constantemente. Para tener brownies cortados a la perfección, es importantísimo limpiar tu cuchillo entre cada corte. Como el brownie no está seco, un poco se va a pegar al cuchillo. Además, como estos son brownies con mantequilla de maní, más aún se van a pegar al cuchillo. Así que corta con paciencia, con cuidado, y siempre limpiando el cuchillo. Si necesitas un molde para brownies, este es mi favorito.
Reemplazos y adicionales
Si eres una persona creativa, ya te debes estar pensando qué más le puedes poner o cambiar para hacer de esta receta de brownies con mantequilla de maní una más tuya. Aquí te dejo algunas opciones:
- Cambiar la mantequilla de maní: si prefieres puedes hacer estos brownies de otros frutos secos o semillas. Por ejemplo, quedaría súper con mantequilla de almendras, pecanas, nueces o mantequilla semillas de girasol/maravilla.
- Agregar frutos secos: Si te gusta que tus brownies tengan algo crocantito, una buena idea es agregar a la masa maní, nueces, almendras u otro fruto seco tostado y picado.
- Agregar chips de chocolate: Si unos brownies chocolatosos no son suficientemente chocolatosos para ti, puedes agregar chocolate bitter, de leche o blanco si prefieres.
Otros sabores de brownies
¿Amas los brownies? Necesitas no solo esta receta, ¿sino todos los sabores que puedas conseguir? Mira aquí todas mis recetas de brownies y además aquí te dejo mis favoritos:
Brownies con mantequilla de maní
Ingredientes
Para los brownies
- 150 g mantequilla sin sal
- 240 g azúcar
- 70 g cacao en polvo sin endulzar ojalá que sea 100% cacao
- 1/2 cdta sal
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 2 huevos fríos recién salidos de la refrigeradora
- 70 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
Para la mantequilla de maní
- 100 g mantequilla de maní suave sin endulzar
- 1 cda azúcar flor / azúcar impalpable / azúcar en polvo / azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Pon la mantequilla, azúcar, cacao, sal y esencia de vainilla en un bowl donde luego vayas a batir.
- Pon el bowl sobre baño maría sin tocar la superficie del agua hasta que esté todo derretido y unido.
- Retira el bowl del baño María. Bate con batidora eléctrica a velocidad alta e incorporar los huevos uno por uno hasta que la mezcla se vea uniforme. Bate por 3 minutos.
- Agrega la harina y bate por 3min más.
- Vierte la mezcla dentro de un molde con papel para hornear y emparejar la masa.
- Aparte, mezcla la mantequilla de maní con el azúcar hasta que tengas una textura homogénea. Pon cucharaditas de la mantequilla de maní en distintos puntos sobre la masa y luego marmoléalo con un palito de anticucho o palitos chinos.
- Hornea los brownies en un horno precalentado a 180°C/350°F por 20-30min o hasta que puedas meter un palito al centro y solo salga con un poquito de masa (no queremos que se sequen por completo).
- Deja enfriar y corta. Recuerda limpiar el cuchillo luego de cada corte para no manchar la siguiente línea.
5 comentarios
hola lore tengo mantequilla con sal puedo utilizarla y ya no le hecho la 1/2 cdta de sal??
Hola, sip!
sustituí la mantequilla por aceite y quedó de 100 🙂
Quedaron deliciosos!!! Causaron furor! Gracias por tus recetas que siempre salen perfectas
Un abrazo
Simplemente deliciosos, gracias por compartir tus recetas