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Galletas Snickerdoodle Navideñas

por Lore

¡Nadie me pidió esta receta pero aquí está igual jajaja! Desde que comí mi receta de galletas snickerdoodle sabía que tenía que hacer una versión de galletas snickerdoodle navideñas. ¡La receta solo agrega algunas especias a la mezcla, y es increíble la diferencia que hace! Con un cafecito o chocolate caliente quedan deliciosas.

Si no conoces las galletas Snickerdoodle, son unas galletas de canela muy suavecitas y ultra ultra ricas. ¡Me encantan! Además que amo la canela y el olor que sale del horno al hacerlas es insuperable. Esta versión de galletas snickerdoodle navideñas incluyen un poco de jengibre y clavo de olor en la masa que hacen que sepan (y huelan) muy navideñas. La hijita de mi socia en Flambée de dos años las olía antes de comerlas <3.

Si te gusta hacer galletas en ésta época como a todos nosotros, te dejo algunas otras recetas adicionales a estas galletas snickerdoodle navideñas que están aquí en el blog también:

Quedan 15 días para navidad, ¿pueden creerlo? Es increíble cómo un año tan raro ha podido pasar tan rápido. Y dado que la rareza aún no termina, los invito a preparar cosas ricas para las personas que quieren <3. Si bien no regresa la normalidad, una cena rica o detalle dulce nos hace sonreír siempre. En ésta época sé que muchos cocinan más que el resto del año igual :). Es una manera linda de demostrar cariño que nos gusta a todos.

Galletas snickerdoodle navideñas

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Plato: Brunch, Desayuno, Hora del té, Postre
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 30 galletas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la galleta

  • 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 g azúcar blanca granulada
  • 100 g azúcar rubia
  • 1 huevo + 1 yema
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 3 cdtas polvos de hornear
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta canela
  • 1 cdta jengibre en polvo
  • 1/4 cdta clavo de olor en polvo
  • 300 g harina sin polvos de hornear

Para cubrir las galletas

  • 6 cdas azúcar blanca granulada
  • 1 cdta canela molida

Elaboración paso a paso

Para la galleta

  • Con un batidor de mano o batidora eléctrica, mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se vea cremoso.
  • Agrega el huevo y la yema y mezcla nuevamente con batidor.
  • Agrega la vainilla, polvos de hornear, sal y especias y mezcla.
  • Termina agregando la harina y mezcla con una espátula o continúa con batidora eléctrica.

Para cubrir las galletas

  • Forma bolitas de una cucharada de masa y pásalas por la mezcla de azúcar y canela.
  • Pon las bolitas de masa sobre una bandeja de horno antiadherente, con papel mantequilla o silpat. Deja bastante espacio entre ellas porque se expanden.
  • Hornéalas en un horno precalentado a 160°C / 320°F por 10-12 minutos. No debería ser más que eso, no se deben dorar. Cuando las saques van a seguir MUY suaves, al punto que no las vas a poder levantar hasta que enfríen un poco. Van a salir hinchaditas y luego con el pasar de los minutos se van a aplanar, es normal :).
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

14 comentarios

Lolo Orrego diciembre 10, 2020 - 11:49 pm

Lore!! Amo tus galletas (cookie monster here) y en especial tus preparaciones dulces con canela, tengo muchas ganas de regalar estas galletitas, pero me gustaría saber cuanto tiempo duran?

Mil gracias! Tu seguidora chilena desde Melbourne, Australia

Responder
Lore diciembre 11, 2020 - 10:36 am

Hola Lolo!! Duran 5 días 🙂 Un besote hasta Australia!

Responder
Lolo Orrego diciembre 11, 2020 - 11:18 am

Gracias Loree! Abrazos de koala!

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Liliana diciembre 21, 2020 - 6:22 pm

Hola Lote, se puede congelar la masa para hornearlas otro día? Como para ir adelantando.

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Lore diciembre 23, 2020 - 9:15 am

Hola Liliana! Sí, ya hecha bolitas y van directo al horno

Malu Rincón diciembre 11, 2020 - 8:36 am

¡Hola! ¿Qué tal? Tengo una duda sobre las cantidades de los ingredientes. ¿Cdta sería lo mismo que teaspoon? Y, aprovechando, ¿cda sería lo mismo que tablespoon? ¡Gracias!

Responder
Lore diciembre 11, 2020 - 10:36 am

Hola Malu! Así es 🙂 cdta = tsp, cda = tbsp

Responder
Anónimo diciembre 14, 2020 - 5:03 pm

¡Muchísimas gracias, Lorena!

Responder
Malu Rincón diciembre 14, 2020 - 5:04 pm

¡Muchísimas gracias, Lorena!

Responder
Estefania Uraga diciembre 11, 2020 - 11:40 am

Hola Lore, saludos desde Ecuador. Se ve deliciosa esta receta, la voy a preparar hoy. Una consulta puedo omitir los clavo de olor en polvo? O no lo recomiendas.

Responder
Lore diciembre 11, 2020 - 6:04 pm

Hola Estefania! Afectaría el sabor pero se puede.

Responder
Camila diciembre 13, 2020 - 6:35 pm

Hola Lore! Que tal? Quería saber si es posible reemplazar la mantequilla por margarina? O afectaría mucho la receta? Gracias!! 😀

Responder
Lore diciembre 17, 2020 - 10:02 am

Hola! Se puede pero cambia el sabor 🙂

Responder
Liliana diciembre 22, 2020 - 1:18 pm

Hola Lore,

Se puede congelar la masa o guardar en la refri antes de hornear? Como para ir adelantando un poco la receta, por ejemplo prepararla en la noche y hornear al día siguiente. Gracias.

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