Si tienes hambre y tienes ganas de comer algo delicioso, estos gnocchi con salsa de tomate y queso son el plato perfecto para ti. Porque un plato de gnocchi con tomate es delicioso, pero cuando les agregas además un montón de queso parmesano se vuelve una maravilla caída del cielo.
Cómo preparar estos gnocchi con salsa de tomate y queso
Preparar estos gnocchi con salsa de tomate y queso es extremadamente fácil. Como sofrito usamos cebolla y ajo y sobre eso agregamos la passata o puré de tomate. Esta passata es genial porque te quita la complicación de encontrar tomates maduros de temporada y es muy fácil de usar. Yo usé en este caso la Polpa Rustica de Mutti que tiene trocito de tomate pero también podrías usar la passata tradicional. ¡Todo depende de lo que prefieras! Lo bueno de los productos Mutti es que sus ingredientes son increíbles. En el caso de sus purés y passatas, ¡solo tienen tomate italiano madurado al sol! Nada de aditivos ni químicos innecesario. Una vez agregada la passata o polpa rustica vas a corregir la sal y pimienta y agregar el queso y mezclar. ¡Así de fácil ya tienes tu plato listo!
Tips para preparar este plato
Hacer este plato de gnocchi con salsa de tomate y queso es bastante fácil. A veces en los platos más fáciles hay varios lugares donde te puedes equivocar si te pones muy creativ@ así que aquí te dejo algunos tips:
- Servir inmediatamente: Como le echamos queso al final a estos gnocchi con salsa de tomate y queso, este se derrite rápidamente. Por eso lo ideal es servir apenas hayas terminado. Cuando recalientas el plato ya no tiene ese queso derretido delicioso que todos queremos encontrar.
- Cocinar los gnocchi lo suficiente: Ya sea que estás usando gnocchi comprado o gnocchi caseros, es muy importante no cocinarlos de más. Si los cocinas más de lo necesario, se empiezan a deshacer y se vuelven puré. Tienes que ir sacando los gnocchi a medida que salgan a flote en lugar de esperar que todos estén flotando antes de sacarlos.
- De la olla a la sartén: En línea con lo anterior, lo ideal es que vayas sacando los gnocchi e inmediatamente pasándolos a la sartén con la salsa para que no se peguen. Si la salsa no está lista, no entres en pánico. Los sacas a un bowl y los mezclas con un poco de aceite de oliva.
Cómo congelar la salsa
Si amas esta salsa de tomate (estoy de acuerdo) seguro que te vas a preguntar cómo puedo hacer de más y congelar. La solución es congelar antes de agregar los gnocchi y los quesos. Puedes por ejemplo hacer doble receta y antes de echarle los gnocchi y queso separas la mitad, la congelas y avanzas con la receta como si fuera una sola. Así tienes un poco de salsa de tomate para usar en otra ocasión con gnocchi o con otra pasta.
Más recetas de pasta que te pueden gustar
Si te gustaron estos gnocchi con salsa de tomate y queso, te dejo aquí abajo otras recetas de pasta que tal vez te puedan interesar. Justo hace unos días leí un reportaje que ahora está científicamente comprobado que la pasta da felicidad, así que por favor, pase usted:
Gnocchi con salsa de tomate y queso
Ingredientes
- 2 cdas aceite de oliva
- ½ cebolla blanca mediana picada
- 2 dientes de ajo rallados o picados finamente
- 500 ml passata o puré de tomate yo usé la Polpa Rustica de Mutti
- Sal y pimienta
- 350 g gnocchi
- 50 g queso mozzarella rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- 6 hojas albahaca picadas
Elaboración paso a paso
- Precalienta una sartén amplia a temperatura media.
- Agrega el aceite de oliva y la cebolla y cocínala por 5-8 minutos o hasta que esté transparente y huela dulce.
- Agrega el ajo y mezcla constantemente por 1 minuto.
- Agrega la passata, sal y pimienta y mezcla. Deje que espese ligeramente, haciendo que hierva 2-5 minutos. Apaga el fuego.
- Cocina los gnocchi en abundante agua con sal. A medida que salgan a flote, retíralos y anda agregándolos a la sartén con la salsa y mezclando para que no se peguen.
- Calienta nuevamente la salsa con los gnocchi y cuando hierva agrega los quesos y mezcla. Luego la albahaca y mezcla. Prueba y corrige el nivel de sal.
- Sirve inmediatamente.
6 comentarios
Falto ,si la preparacion de los gnocchi
Gracias
Hola Clara! Aquí mi receta: https://es.cravingsjournal.com/como-hacer-gnocchi-noquis-de-papa/
Me gusto.la preparacion de la salsa
Lo voy a preparar
Lore tus recetas son lo máximo, todas las que he hecho tuyas me salen Perfecto, muero x la cocina salada y dulce, gracias!! Tienes libro para
Comprar??? Adonde lo venden ???? Grcsss
Hola Yola! Sí, aquí: https://buscalibre.com/libro-recetas-para-sonreir/9789564083797/p/55710151